食物嘌呤表

这是一篇关于食物嘌呤表的思维导图，对三类低嘌呤< 25mg/100g；中等嘌呤25~150mg/100g；高嘌呤> 150mg/100g分类汇总了对应的食物。

食物嘌呤表

• 低嘌呤＜25mg/100g
  • 主食类
    • 红薯，荸荠，土豆，树薯粉，小米，冬粉，玉米，高粱，芋头，米粉，小麦，淀粉，通心粉，面粉，糯米，大米，面条，糙米，麦片，薏米燕麦
  • 奶蛋类
    • 牛奶，皮蛋白，鸡蛋黄，鸭蛋黄，鸭蛋白，鸡蛋白，皮蛋黄，脱脂奶
  • 动物肉类
    • 猪血
  • 水产类
    • 海参，海蜇皮，桂鱼
  • 蔬菜类
    • 冬瓜，南瓜，洋葱，番茄，姜，葫芦，萝卜，胡瓜，酸菜类，腌菜类，葱头，青椒，木耳，胡萝卜，圆白菜，苦瓜，丝瓜黄瓜，菠菜，辣椒，茄子，生菜
  • 水果干果类
    • 杏，石榴，凤梨，菠萝，葡萄，苹果，梨，西瓜等等等
  • 佐料类
    • 醋，番茄酱，粉丝，味精，酱油
• 中等嘌呤25~150mg/100g
  • 主食类
    • 大豆，豆浆，红豆，米糠，豆腐，熏豆干，豆腐干，绿豆，黄豆，黑洞
  • 动物肉类
    • 猪皮，火腿，猪心，猪脑，牛肚，各自，牛肉，兔肉，羊肉，鸭肠，猪肉，鸡胸肉
  • 水产类
    • 金枪鱼，鱼丸，鲑鱼，鲈鱼，鲨鱼皮，螃蟹，乌贼，鳝鱼，鳕鱼，旗鱼，鱼翅，暴雨，鳗鱼，比目鱼，岛屿，鲫鱼，鲤鱼，虾，草鱼，鲳鱼，黑鳝，吞拿鱼，鱼子酱
  • 蔬菜类
    • 蘑菇，鲍鱼菇，生竹笋，四季豆油菜，皇帝豆，茼蒿菜，打算，大葱，海藻，笋干，金针菇，海带
  • 水果干果类
    • 杏仁，栗子，腰果，花生，干葵花籽
  • 佐料类
    • 枸杞，味噌，莲子，芝麻，银耳
• 高嘌呤＞150mg/100g
  • 动物肉类
    • 鸭肉，猪肝，牛肝，马肉，猪大肠，猪小肠，猪脾，肌酐，鸭肝
  • 水产类
    • 海鳗，草虾，鲨鱼，虱目鱼，乌鱼，牡蛎，生蚝，三文鱼，沙丁鱼，蛙鱼，蛤蜊，秋刀鱼，皮刀鱼，青鱼，干贝，带鱼，蚌蛤，小鱼干
  • 蔬菜类
    • 绿豆芽，仙姑，紫菜，黄豆芽，芦笋，豆苗菜
  • 佐料类
    • 肉汁，麦芽，发芽都类，酵母粉