维生素

维生素 (Vitamin) 是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素在体内既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量

维生素与辅酶

• 维生素的分类（根据溶解性质）可分为
  • 脂溶性维生素：不溶于水，吸收：被肠道吸收后腺进入淋巴循环，然后再到血液，血液运输：需要载体蛋白的帮助。大量服用时容易达到毒性水平，难以排泄，实例;维生素D,A,K和E
  • 水溶性维生素：溶于水，被肠道吸收后直接进入血液，血液运输：游离的形式，难以达到毒性水平，实例：B族维生素和维生素C
• 水溶性维生素
  • 种类：B族维生素和维生素C。功能：多数水溶性维生素在生物体内能够直接作为或转变为辅酶或辅基参与能量代谢和细胞形成。
  • B族维生素包括十多种维生素，其共同特点是;(1)在自然界经常共同存在，最丰富的来源是酵母，蔬菜和动物肝脏。（2）从低等到高等动物人类都需要它们作为营养要素。（3）在体内主要作为辅酶或辅基参与物质代谢和能量代谢。（4）从化学结构上看，大都含有N。
• 维生素B1（硫胺素）
  • 辅酶-——焦磷酸硫胺素TTP. ·TTP是体内催化a-酮酸氧化脱羧酶，也是磷酸戊糖途径中转酮酶的辅酶。 ·缺乏症：脚气病，因此又称维生素B1为抗脚气病维生素。
• 维生素B2（核黄素）
  • 维生素B2故又名为核黄素。 辅基——黄素单核苷酸（FMN)和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD），它们分别构成各种黄酶或黄素蛋白的辅基参与体内生物氧化。·缺乏症：主要症状为口角炎，舌炎，阴囊炎，皮疹等
• 维生素PP/维生素B3
  • 即维生素B3，包括烟酸和烟酸胺两种物PP质， 辅基——辅酶1（NAD+）和辅酶2（NADP+）的成分，在生物氧化过程中氢传递体的作用。 缺乏症：主要表现为赖皮症
• 泛酸（维生素B5）
  • 即维生素B5，在体内它与巯基乙胺，焦磷酸及3‘磷酸腺苷结合称为酸性物质而起作用，其功能基团是辅酶——CoA
• 维生素B6
  • 包括吡跢醇，吡跢醛，吡跢胺三种形式。辅酶——主要是磷酸吡跢醛（PLP）和磷酸吡跢胺，它们在体内参与氨基酸的转氨，消旋，某些氨基酸的脱羧，半胱氨酸的脱巯基作用以及糖原的分解。
• 叶酸（维生素B9）
  • ··由蝶酸和谷氨酸缩合构成。 辅酶——5,6,7,8,——四氢叶酸（FH4或THF).其作用是参与体内“一碳单位”的转移。 缺乏症：巨红细胞性贫血。
• 生物素/维生素B7
  • 又名维生素H。辅酶——作为多种羧化酶的辅基参与CO2二氧化碳的固定。在细胞内，生物素通过其戊糖酸侧链与羧化酶的赖氨酸残基上的侧链形成的酰胺键相连,这种形式存在的复合物称为生物胞素。 缺乏症;鳞状皮炎，精神忧郁，脱发和无食欲等。
• 维生素B12（钴胺素）
  • 故又名为钴胺素。维生素B12与叶酸一样参与体内的代谢，当缺乏时，临床表现为恶性贫血和神经系统损失。维生素B12的吸收与胃黏膜分泌的一种叫做内在因子
• 维生素C（L-抗坏血酸）
  • 维生素C又名L-抗坏血酸），具有广泛的生理作用，除了防治坏血病外，临床上还有其他用途。已知维生素C参与体内的羟基化反应，胶原蛋白的合成，胆酸的形成，酪氨酸的降解，有机药物或毒物的羟基化和肾上腺素的合成，维生素C还有抗氧化的作用，保护水溶性化合物求激情和巯基再生，防止铁的吸收等。辅酶——羟基化， 缺乏症：坏血病。
• 第二节 脂溶性维生素
  • 维生素A有A1和A2两种。A1即视黄醇，A2为3-脱氢视黄醇。维生素A的生理功能由视黄醇，视黄醛和视黄酸来完成，主要功能有：视黄醇和视黄酸作为脂溶性激素促进生长与发育，抗癌以及维持上皮结构的完整与健全。（2）视黄醛构成视网膜的感光物质，作为视蛋白的辅基参与视觉的形成。
• 维生素D
  • 维生素D属于固醇类的衍生物。人体内胆固醇经紫外线照射可转变为维生素D3，植物中的麦角固醇经紫外照射后可产生维生素D2。两种维生素D本身都没有明显的生理活性。维生素D具有抗佝偻病的作用。
• 维生素E（生育酚）
  • 维生素E又称为生育酚，有a,b,Y和q四种，其中以a-生育酚的生理效用最强。维生素E的主要生理功能是在体内与维生素A，维生素C和B-胡萝卜素一起作为一种强抗氧化剂起作用，此外还参与生物氧化。
• 维生素K
  • 维生素K在体内主要作为依赖于维生素K的羧化酶的辅酶，参与某些蛋白质的后加工，使这些蛋白质分子上的特定谷氨酸残基经历羧基化修饰最终其活性被激活。需要进行这种化学修饰的蛋白质有凝血因子。其中凝血因子与凝血酶能够促进血液凝固，因此维生素K又名为凝血维生素。
• 问：哪些维生素人体也合成一点，哪些维生素肠道细菌可以为我们合成一点？ 答：人体可以合成的维生素有维生素PP，维生素D。 肠道细菌可以合成的是有：生物素，维生素B6，维生素B12，叶酸，维生素K
• 维生素概念：是维持生物体正常生命活动不可缺少的一类小分子有机化合物。