生鲜行业：72岁大爷摆摊卖菜，巧妙利用这4招，一年轻松赚60万

这几方面做下来，销售增长很快，一年下来就有上千万销售、另外，购买客户很稳定，复购率也蛮不错的。如果用户认可你的产品，利用有资源的用户做裂变，这样就能让你的产品很快上量。

生鲜行业

• 0177、生鲜行业：72岁大爷摆摊卖菜，巧妙利用这4招，一年轻松赚60万
• 背景
  • 这位大爷在年轻的时候，是一名厨师，在一家国企的大食堂，干了40年的厨师
  • 终于退休了，闲来没事，于是就开始在一个菜市场，摆摊卖菜。
  • 没想到大爷这一干，竟然成了这个菜市场的“菜王”，大爷的菜每次都是最先买完，生意也是最好的
  • 那么大爷究竟用了哪些运营招术，能够将一个看似不起眼的小生意，一年也可以赚到60万呢？
• 第一招：差异化竞争，做高端市场
  • 首先，大爷通过观察发现，现在的年轻白领，需要的不是价格上的便宜，而是要“效率”
  • 就是这个菜，直接拿回去就能炒着吃，而不是还需要去清洗，摘菜
  • 因为在深圳这样的城市，大家都非常忙，如果谁能提供半成品，谁就能够满足白领用户的需求。
  • 所以，大爷把菜都做成了半成品，用保鲜膜包装好，顾客买回去，可以直接下锅。
  • 而且大爷的每一份菜，都贴好了消毒标签，所以，大爷的菜比别人的菜要贵30%，反而卖菜的人排起了长龙。
• 第二招：给一些餐厅做配送
  • 因为大爷的菜品质好，所以口碑就来了，所以周围很多小餐厅，都到大爷这里来拿菜，这也是给大爷带来一笔收入。
  • 以上两点其实也不算奇怪，很多卖菜的，跟大爷也是采取一样的经营手段，这里面更厉害的在于后面两招
• 第三招：美食大师
  • 其实大爷最厉害的招术，是靠卖菜引流，通过卖菜，大爷加了很多年轻白领小姑娘的微信，然后组成了一个社群来运营
  • 大爷做了一辈子的厨师，最拿手的就是烹饪，所以，大爷会把自己平时烹饪的佳肴，录制成视频，然后分享给年轻人
  • 大爷在孙子的帮助下，注册了线上付费课程，把课程分享给精准的用户，从而实现粉丝变现，而这些小姑娘，就是大爷的忠实粉丝。
  • 这种打法太高级了，而且竞争对手没办法模范，因为他们都没有大爷这样的厨艺，而且他们也没有大爷积累起来的社群
  • 大爷还把短视频直接分享到抖音，慢慢成了美食网红，这样一来，大爷的粉丝不局限于深圳的一个菜市场，而是全国，乃至全世界
• 第四招：社群裂变模式
  • 大爷卖菜生意好，除了会经营社群，其实还有一个最大的优势，就是在于大爷做了裂变
  • 只要有老客户介绍新客户来买菜，大爷都会送一套美食课程，
  • 大家都喜欢看大爷的美食课程，也很愿意把大爷的菜介绍给身边的朋友。
  • 这样一来，大爷的生意就越来越好了
• 分析
  • 第一招，是做市场定位，做差异化竞争
    • 这样可以有效避开竞争对手的同时，还可以占领用户心智，
    • 因为大爷做高端菜，所以，品质好，口碑佳，在顾客心中牢牢站稳了。
    • 这一招非常厉害，因为这样赢得了顾客的信任，有了信任，就是一个火爆生意的良好开端。
  • 第二招，其实是在抢占增量市场
    • 这也是提升业绩的一个很好的方式。
  • 第三招，美食大师
    • 也是大爷最厉害的，算是大爷卖菜的核心竞争力，这是其他人模仿不了的，因为大爷的特长是烹饪，
    • 将美食教学与卖菜结合在一起，这种商业模式，绝对是一流的，
    • 一方面可以直接内容变现，另一方面，可以长期与用户进行互动，
    • 突出大爷的专业性，大爷做菜是高手，食材的质量肯定不会差，这样，就抢占了消费者的心智，
    • 同样，这个模式，同行根本发现不了，即使是发现了，同行也没法做，所以大爷卖菜的生意只会越来越好。
  • 第四招，利用了裂变思维
    • 利用一些好处，让用户转介绍用户，形成了线上的裂变与线下的裂变，
    • 卖菜也是服务业，所以好的口碑和顾客裂变是非常重要的。
• 小结
  • 一位72岁的大爷都在抖音获取流量，通过知识付费，美食教学的课程实现变现，
  • 我们还有什么理由不努力，不去学习线上的引流技巧，学习社群的运营和裂变思维，学习短视频营销。
  • 未来干掉我们的，很有可能不是同行，而是那些思维超越你一个维度的人，
  • 这些人，无疑对用户的需求有很深的研究，对互联网的运营思维非常清晰，所以来改造传统行业，是对传统企业家的一种降维打击。
• 总结
  • 所有的营销都建立在
    • 前期
      • 预热
      • 落差
      • ……
    • 中期
      • 团队启动
      • ……
      • 阶梯奖励
      • pk激励
    • 后期
      • 承诺兑现
      • ……
    • 卡模式没有失败，只有测试不成功