西餐行业：披萨店换一种客户定位思路，一天卖出600份！

这几方面做下来，销售增长很快，一年下来就有上千万销售、另外，购买客户很稳定，复购率也蛮不错的。如果用户认可你的产品，利用有资源的用户做裂变，这样就能让你的产品很快上量。

西餐行业

• 0169、西餐行业：披萨店换一种客户定位思路，一天卖出600份！
• 背景
  • 一个小县城的披萨店，这家披萨店开在几个小区交界的位置，约50平米左右。
  • 老板是一小伙子，叫阿武，阿武的店里除了披萨，还有生鲜果汁，小糕点等等其他产品。
• 客户定位转换
  • 大家都知道小孩的钱好赚，于是阿武把一开始定位的年轻群体，转移到了儿童身上。
  • 但是，儿童是没有钱的，儿童的钱来源于大人。而且儿童吃得不多，份量少，是产生不了多大效益的。
  • 活动设计
    • 6岁以下儿童有一系列的便宜套餐
    • 甚至有1元一杯的生鲜果汁，2元一小份的小糕点。
    • 店里还有些小孩答智力题的小活动，答对了免费送一杯小饮料。
  • 活动推出后，吸引了附近很多的小朋友。
  • 这个年龄段的孩子们嘴馋是肯定的，关键是这个年龄段的孩子们需要家长陪同，而他们的父母基本都是年轻人。
  • 店面设计
    • 店里重新布置了一番，环境尽量布置得舒适，让孩子们有地方坐着吃，家长能好好陪伴。
    • 店门口还放置了两台免费的摇摇车，全天候免费。
    • 店里有一个角落，放置一些孩子们的娱乐设施，整个店风格焕然一新。
  • 分析
    • 假如有10位家长陪着孩子来买东西吃，有2位家长不喜欢干等，自己也点一些吃的，生意就来了不是吗。
    • 一份披萨小孩是吃不完的，但又不在活动种类里，而价格20-40元不等，不算贵，
    • 家长没有理由，来到披萨店不点份披萨吧，而吃这么干的食物，很难不点一份饮品吧！
  • 活动第三天，阿武店里竟然卖出去600份披萨！这样效果他自己都意想不到！
• 带来的连锁反应
  • 大人们吃的东西肯定比孩子多，当大人们吃到店里的东西确实不错，
  • 发现不仅仅是孩子们喜欢，也有不少适合他们的食品，那么下次再光临是必然的。
  • 一家火爆的店是会产生很多连锁反应的，别人看到你店里那么火，难免好奇去消费一次。
  • 当然还可以用很多其他的营销方式，营销说白了就是推广，引销、追销。把产品推广出去了，引导消费，把客户锁定下来。
  • 如果一个客人来你店里10次20次了，你还让这样的客人流到其他店里，那么你一定要好好思考自己哪里没做好。
• 总结
  • 所有的营销都建立在
    • 前期
      • 预热
      • 落差
      • ……
    • 中期
      • 团队启动
      • ……
      • 阶梯奖励
      • pk激励
    • 后期
      • 承诺兑现
      • ……
    • 卡模式没有失败，只有测试不成功