导图社区 冷饮行业:冷饮店用月卡锁定顾客,一石二鸟打劫同行和面包店
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冷饮行业
0148、冷饮行业:冷饮店用月卡锁定顾客,一石二鸟打劫同行和面包店
背景
在一个市中心开的冷饮店,位置非常好,铺面也还是很宽敞
只不过是自己做的小品牌,虽然味道、装修都不错
各大品牌的甜品店开起来,对这种自己没有品牌的店铺,打击是很大的,每家都想来瓜分点市场。
错误想法
冷饮十块一杯,一天卖一百杯
降价到五块,就可以卖两百杯
无限降价,就卖出更多了
打折的目的是为了锁定顾客,打造自己的后端,在一个人身上赚更多的钱
人就那么点,无论怎么打折,人还是那么多。
月卡的设计
冷饮店根本用不了这么大的地方,把冷饮作为一个单品,加上各种甜品点心,
砍掉那些不好卖的品种,留着销量最大的几款就可以了。
冷饮包月
一百二十块就可以包喝一个月,每天一杯,当天不来领取的作废。
办卡的同时,还赠送其它东西,把成本控制在一百块之内
持月卡在本店所有的消费,都可以打九折。
对于喜欢喝冷饮的朋友,一杯奶茶相当于只需要四块钱,还可以赠送礼品,在市中心绝对是没有哪家可以做的到的。
商家怎么赚钱
如果一个人来包月,首先有一部分人不可能每天都来,没来的那几天也就有一点利润。
一个月你往我我店里跑个二三十躺,百分之八九十你会买其他的东西,除非东西真的太难吃了
人流量决定了一切,基本上都是准客户,同时还可以打折。
另外当你有一张月卡,每天都来的时候,身边总会有很多朋友吧,有的时候聊天,或者请客喝点东西。
打造后端产品
很多人说,客人买三十杯冷饮是三百块,我只要一百多,是不是损失了,本应该赚到的一百八十快的利润?
大家要明白,卡的期限是一个月,在没有办理月卡的时候,谁会三十天每天都来买你一杯的冷饮呢?
把冷饮店增加品类做成一个甜品店
通过低价格的月卡,把顾客锁定在自己的鱼塘里面,
让顾客经常跟商家接触,然后提供更多的东西给顾客消费。
产品分为前端和后端,前端可以不赚钱用来锁定顾客,通过后端在顾客身上赚更多的钱。
总结
所有的营销都建立在
前期
预热
落差
……
中期
团队启动
阶梯奖励
pk激励
后期
承诺兑现
卡模式没有失败,只有测试不成功