导图社区 网红柠檬鸡爪(商业版)网红凤爪
十几年的无骨鸡爪制作经验,全国100多家门店!汤厨秘制调味汁一.去骨(鸡爪/去骨鸭掌)充分泡水、二、冷水下锅,放葱结、姜片、料酒(200克),白芷3片 去腥,开锅(3/5)分钟、三、煮好(煮之后更容易改刀),冰镇改刀加白醋200克 泡1小时(水没过原材料)、四、过水洗净,浸泡调制好的的汁水腌制12小时(具体步骤参考视频内容)
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