海底捞薪酬体系思维导图

想入职海底捞的小伙伴及同行公司从业者看过来了！海底捞是餐饮服务业的标杆，餐饮薪酬体系至关重要。本图从薪酬制度、福利制度、考核制度及其他制度等方面剖析海底捞的薪酬体系，可以为员工入职提供参考，为同行企业提供借鉴。

海底捞薪酬体系

• 薪酬制度
  • 员工等级
    • 新员工
    • 二级员工
    • 一级员工
    • 劳模员工
    • 大堂经理
    • 店经理
    • 店长
    • 区域经理
  • 工资种类
    • 基本工资：鼓励员工全勤
    • 加班工资：鼓励员工多做事
    • 奖金：鼓励员工做更高的工作标准
    • 级别工资：鼓励员工做更多或更高难度的工作
    • 工龄工资：鼓励员工持续留在企业工作
    • 分红：公司整体业绩和员工个人收入挂钩
    • 父母补贴：让员工的父母鼓励自己子女好好工作
    • 话费：鼓励员工多和客户沟通
  • 8个员工等级，8种工资种类，等级越高，包含的工资种类越多，工资组成就越复杂。这种薪酬制度适合像海底捞这种传统的劳动密集型组织，因为海底捞的员工人数众多，而且普遍心理需求层次不高，这就导致员工反倒会追逐这种薪酬的差异性，差异越大，就越有干劲。
• 福利制度
  • 员工家庭
    • 每个店长的父母每月都有工资，数额与店长业绩成正比
    • 优秀员工的一部分奖金，直接寄给员工的父母
    • 员工年度三次评为先进个人，其父母可探亲一次，报销往返车票，员工3天陪同假，父母免费在店就餐一次
  • 员工宿舍
    • 宿舍与门店距离步行20分钟以内，宿舍配备全套家电，并配有专门的保洁和干洗
    • 夫妻二人共同在海底捞工作，可提供单独房间
  • 员工假期
    • 所有员工每年12天带薪年假，报销回家往返车票
    • 工作满3个月以上的员工可享受父母丧假及补助
    • 工作满1年以上的员工可享受婚假及待遇
    • 工作满3年以上的员工可享受产假及补助
  • 员工股票
    • 一级以上的员工，享受纯利率为3.5%的红利
  • 员工家庭：海底捞的店长如果辞职，首先要经过他们父母的同意，因为关联着他们父母的工资。 员工宿舍：解决了搬家、房租、安全、路远等和员工住宿等员工切实关心的生活问题。 员工假期：长时间工作，对工作的厌烦情绪，通过假期制度加以调整。 员工股票：正向的员工激励。
• 考核制度
  • 顾客满意度
    • 区域经理经常且非定期的到店中巡查，顾客哪些方面的满意度比过去好，哪些比过去差，月度熟客是增多还是减少
  • 员工积极性
    • 通过观察员工的仪容仪表和员工工作的状态判断员工的积极性
  • 干部的培养
    • 升职和降职主要由上级来决定，并以抽查和神秘访客等方法对各店的考核进行复查
    • 设有越级投诉机制，当下级发现上级不公平，特别是人品方面的问题时，下级随时可以向上级的上级，直至大区经理和总部投诉
  • 海底捞总部对分店的考核中，不考核利润指标，也不考核营业额和餐饮业经常用的一些KPI，比如单客消费额等。 因为绩效考核元素越多越复杂，指标越多越容易失衡，所以海底捞的考核只有这三类定性的指标。
• 其他制度
  • 晋升制度
    • 除财务总监和工程总监外，所有管理层全从基层干起，基本不外聘管理者
    • 任何一个员工经过三级六次考都有机会成为海底捞的店经理
  • 授权制度
    • 一线员工可以享有打折、换菜甚至免单权，只要事后口头说明即可
    • 每月一次的总经理办公会中，副总审批权为200万，大区总管为100万，店长为30万
  • 创新制度
    • 海底捞的创新分为业务创新、技术创新、管理创新三大类别，员工的一个创新可以得到30元的奖励，并以创新员工名字命名，设立月度红黄蓝榜机制
  • 晋升制度，公平公正且合理，既能有效留着员工，又能激发员工的工作热情。 授权制度，赋予员工一定的权利，让员工提升存在感。 创新制度，让员工去主动发现和解决问题，增强员工的主人翁意识。
• 老板创业，想的是能够成就一番事业，而员工上班，想的则是挣钱，要使员工能为了老板的这番事业而去努力工作，老板就要解决员工的金钱需求，才能留住员工，激发员工的积极性。所以企业的薪酬体系设计至关重要。