导图社区 预制菜行业研究（2023）
关于预制菜行业研究的思维导图，包含了市场基础、供需发力，驱动行业发展、三种模式，塑造行业龙头等内容，适合行业分析。
这是一个关于金融学的思维导图合集，主要涵盖了公司理财、利息与利率、国际收支与国际资本流动、折现与价值、货币与货币制度、金融监管、货币政策、货币供应与均衡、金融市场与机构、现代货币供给制度、外汇与汇率、商业银行等相关知识点。
这是一篇关于公司理财6的思维导图，主要内容包括：风险与收益。（风险与收益的度量、均值方差模型、资本资产定价模型CAMP、套利定价模型APT）。
系统梳理产业供需格局，完整拆解行业梯队和企业竞争优势，全面剖析了中国乳制品行业的各个方面，为行业参与者提供了深入的分析和前瞻性的见解。
这是一篇关于公司理财5的思维导图，主要内容包括：资本预算。详细介绍了资本预算中使用的各种方法和工具，以及在实际应用中需要注意的问题和风险。
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供应链类型
预制菜
市场基础
产品介绍
优势
生产标准
安全卫生问题
企业资质
高温烹饪
速冻技术
烹饪高效
产品多元
分类
按食用方式的分类
即食食品
即热食品
即烹食品
即配食品
概况
国外
日美已经进入成熟期，日本预制菜的爆发了高于美国，持续高成长时间强于美国
国内
市场成长期，C端消费加速期，未来发展空间广阔
产业链
上中游双向渗透
原材料
利润波动大
初级农产品的原料价格受供需影响，价格波动大
原材料的投入占到预制菜产品总成本的比重较大
上游玩家具有成本和渠道优势，但产品研发能力不足，C端触达较难
预制菜加工生产
中游：产品、品牌、盈利能力差异大
下游持续扩容
销售：零售渠道商
品牌和运营能力强
以餐饮和零售市场为主，B端为主
市场格局
主流玩家
五大类
B端纯预制菜型
门店型
上游资源型
下游资源型
餐饮品牌资源型
竞争格局
市场起步阶段、行业进入门槛低，经营者众多，格局分散
供需发力，驱动行业发展
供给端
资本加速涌入
资金支持
冷链物流升级
底部驱动，有自有冷链物流的公司值得关注
食品工艺精进进程加快、冷冻技术进步
需求端
B端
缩减了餐饮门店的人力和资源成本，提升了翻台率、出餐率
C端
节省时间，契合城市生活压力和家庭小型化趋势
三种模式，塑造行业龙头
预制菜第一股：味知香
产品矩阵
味知香
馔玉
加盟模式
加盟店1319家，4年增长22倍
主打江浙沪地区
水产养殖转型预制菜：国联水产
水产预制菜行业概况
水产预制菜是水产行业重要的转型升级方向
竞争优势
供应链优势和品牌优势
成本把控能力强
百强榜第三名
屠宰龙头：龙大美食
屠宰行业市场概况
门槛低，格局分散、盈利受生猪价格影响波动大
既有业务多维赋能
原料、生产基地和销售渠道的天然优势
屠宰+预制菜双轮驱动
速冻龙头：安井食品
速冻行业空间稳步增长
人均速冻食品消费量提升空间较大
三箭齐发布局新业务
并购
新宏业
新柳伍
贴牌
冻品先生
自产
安井小厨
