蔬菜生长2

蔬菜栽培的温度，汇总内容有：蔬菜温度要求、生育时期温度要求、温周期对蔬菜生育、春化作用、土壤温度与蔬菜生长、低温与高温伤害，快来看看吧。

温度

• 蔬菜生长发育的环境条件：温度，光照，水分，土壤营养，其他
• 温度
  • 积温
    • 高于下限温度的日平均气温称为活动温度，作物在某一时段内活动温度的总和称为活动积温
    • 活动温度与下限温度之差称为有效温度，作物在某一时段内有效温度的总和称为有效积温
  • 基点温度
    • 蔬菜植物进行正常的生长发育, 要求一定的温度范围, 在此温度范围内, 同化作用强, 生长良好, 产量和品质最好, 这一温度范围称为生育适温(适宜温度)
    • 在生育适温范围外, 最低和最高温度范围内, 生育缓慢趋于停止, 同化作用弱, 消耗较多, 植株能较长期地保持生命力而不至于死亡, 这一温度范围称为生活适温(适应温度)
    • 温度低到或高到适应温度以外, 蔬菜停止生长和生命活动, 此时的温度称为最低/最高温度
    • 温度低于最低温度或高于最高温度, 使植物体受到伤害, 造成死亡的温度称为致死温度
    • 温度低(高)到一定程度, 植株死亡率或细胞死亡率达到50%时的温度称为临界致死温度
• 蔬菜温度要求
  • 耐寒多年生蔬菜：夏季地上部分耐高温, 冬季地上部分枯死, 以地下宿根越冬, 可耐-10~-15°C低温
  • 耐寒蔬菜：生育适温15-20°C, 能耐-1~-2°C低温, 短期可耐-5~-10°C低温, 黄河以南及长江流域可露地越冬
  • 半耐寒蔬菜：生育适温18-23°C, 超过30°C, 同化机能减弱, 能短期耐-1~-2°C低温, 长江以南能露地越冬, 华南冬季可露地生长
  • 喜温蔬菜：生育适温20-30°C, 10-15°C以下受粉不良, 不能长期受5°C以下低温. 长江以南可春播或秋播, 北方以春种为主
  • 耐热蔬菜：生育适温25-35°C, 30°C同化作用最强, 其中红豆, 西瓜, 甜瓜40°C高温下仍可生长, 中国各地都是春播, 夏秋收获
• 生育时期温度要求
  • 种子萌发期
    • 种子萌发需要较高温度条件, 有利于种子和胚萌发, 促进种子呼吸作用及各种酶活动
    • 适温范围：喜温, 耐热蔬菜20-30°C，耐寒, 半耐寒蔬菜15-20°C
    • 适温范围内, 温度升高, 种子萌芽出土加快；温度偏低, 发芽慢, 出土迟, 养分消耗多, 幼苗长势弱
  • 幼苗期
    • 幼苗出土后, 要求较低温度(种子贮藏养分消耗殆尽, 子叶未充分发达, 同化过程慢, 若温度过高, 呼吸旺盛,幼苗瘦弱)
    • 幼苗出土前：保持较高温度，促进萌发出土
    • 第一片真叶前：保持较低温度, 使幼苗生长健壮, 防止徒长；第一片真叶展开后, 适当提高温度
    • 适应温度范围较宽, 幼苗期可安排在月均温比适宜温度范围较高或较低的月份
  • 产品器官形成期
    • 适应的温度范围较窄
    • 生产上, 应尽可能把产品器官形成期安排在温度适宜的季节, 使有一定昼夜温差, 保证优质, 高产
  • 营养器官休眠期：要求较低温度，较低呼吸消耗，延长保存时间
  • 生殖生长期
    • 各类蔬菜均要求较高温度
    • 果菜类蔬菜花芽分化, 昼温应接近花芽分化最适温, 夜温应略高于花芽分化最低温, 如夜温过高, 分化快质量差
    • 花器官发育的减数分裂期, 对温度反应敏感, 温度过高过低, 易形成不稔, 影响胚珠发育, 造成落花落果
• 温周期对蔬菜生育
  • 植物生长和分化受到昼夜温度变化的影响，植物生长发育与温度变化的同步现象称为"温周期"
  • 许多蔬菜生长发育表现出温周期现象, 热带植物昼夜温差要求3-6°C, 温带植物要求5-7°C, 沙漠植物要求>10°C
• 春化作用
  • 春化作用：植物必须经历一段时间的持续低温才能由营养生长阶段转入生殖生长阶段生长的现象
  • 各种植物春化所要求的温度有所不同, 有效温度介于0-10°C之间, 最适温度1-7°C
  • 低温影响成花：一些二年生蔬菜和冬性一年生植物, 开花必须经历一定时期的低温诱导, 如果不经过低温处理, 其生长就一直处于营养生长状态, 不能抽苔开花
  • 根据需要的低温积累数值分为冬性(需要的低温积累值最高), 半冬性, 春性三种
  • 以营养器官作为食用的蔬菜, 为了避免开花影响营养器官质量, 秋冬季栽培选择冬性强的品种
  • 春化类型
    • 种子春化型：从种子萌动开始即可感受低温通过春化阶段，如白菜, 萝卜, 芥菜, 菠菜
    • 绿体春化型：幼苗长到一定大小后才能感受低温而通过春化阶段，如洋葱, 芹菜, 甘蓝
• 土壤温度与蔬菜生长
  • 土壤温度高低直接影响蔬菜根系发育及对土壤养分的吸收
  • 一般蔬菜根系生长适宜温度为24-28°C
  • 土温过低, 根系生长受抑制, 蔬菜易感病；土温过高, 根系生长细弱, 植株易早衰
• 低温与高温伤害
  • 低温障碍
    • 冻害：零下低温对植物产生的低温伤害。植物组织脱水而结冰, 造成植株组织伤害
    • 冷害：零上低温对植物产生的低温伤害。造成作物生长发育机能障碍, 作物减产
  • 高温障碍
    • 导致过分蒸腾，造成失水萎蔫，水分代谢失衡
    • 光合速率下降，呼吸消耗增加，物质累积减少，地上部早衰
    • 原生质解体，生物胶体分散性下降，电解质外渗，原生质脱水，蛋白质部分凝固，细胞受伤害
    • 根系吸水吸肥能力下降，呼吸加快，根部早衰，导致植株早衰