第六章生药的采收、产地加工与贮藏

人卫出版社第八版生药学第六章生药的采收、产地加工与贮藏，希望这份脑图会对你有所帮助。

第六章 生药的采收、产地加工与贮藏

• 第一节 生药有效成分的积累规律
  • 植株不同生长发育期的有效成分含量不同直接影响生药的采收和品质
• 第二节 生药的采收
  • 采收的一般原则
    • 原则：药材质量的最优化和产量最大化
    • 根和根茎类：一般在秋冬或春季发芽前采集。人参、半夏在夏季；延胡索多在初春与秋冬间采挖
    • 叶类和全草：一般在植物生长最旺盛或花盛开而果实种子尚未成熟时采收。特例枇杷叶落地后收集
    • 树皮和根皮：多在春夏之交采收易于剥离
    • 茎木类：一般在秋冬两季采收。木类一般全年可采
    • 花类： 一般在花开放时采收。特例槐米、金银花等在花蕾期采收；红花在花冠由黄变橙红时采收
    • 果实和种子：果实多在已成熟和将成熟时采收，特例枳实在未成熟时采；种子多在完全成熟后采收
    • 菌、藻、孢粉类：按实际情况采收。如茯苓在立秋后采；马勃在子实体刚成熟时采，过迟则包子飞散不宜采集
    • 动物类：按其孵化发育活动季节采。如桑螵鞘以卵鞘入药，应在3月收集过迟则虫卵发育成虫影响药效；林蛙在冬眠期采收制作雪蛤油
  • 采收方法
    • 采挖适用于药用部位根于根茎类生药 收割适用于全草或花类生药 采摘适用于果实种子及部分花类生药 击落适用于高大树木或藤本植物的果实种子类生药 剥皮适用于树皮和根皮类生药（环剥）
  • 采收的注意事项
    • 地上部分采上留下；地下部分采大留小，采密留稀，合理轮采封山育药
    • 同一植物体有多个部位入药时要兼顾其适宜采收期。如菘蓝、栝楼、枸杞等
  • 最佳采收期的研究确定
    • 要考虑产量、质量、有效成分动态积累及合理采收年限等因素
• 第三节 生药的产地加工
  • 产地加工的目的和任务
    • 目的
      • 1.保持有效成分的含量
      • 2.保证药材的品质
      • 3.达到医疗用药的目的
      • 4.便于包装、运输和贮藏
    • 任务
      • 纯净药材；保证用药安全；保证疗效；包装成件
  • 产地加工的方法
    • 拣，洗：特例牡丹皮去木心等
    • 切片：适用于较大的根、根茎等药材及肉质需要趁鲜切片的果实等等
    • 蒸煮烫：含黏液质、淀粉或糖类多的等不易干燥的药材
    • 发汗:鲜药材加热或半干燥后，停止加温，密闭堆置起来使之发热，内部水分向外蒸发，当堆内空气达到饱和，遇堆外低温，水就凝结成水珠附于药材表面，似人出汗，故将此过程称之“发汗”。 例如厚朴、杜仲、玄参等。
    • 揉、搓：使之油润，饱满，柔软
    • 干燥
      • 含挥发油的生药一般宜在35℃以下干燥
      • 干燥新技术
        • 远红外线干燥技术
        • 微波干燥技术
        • 真空冷冻干燥技术
        • 热泵干燥技术
• 第四节 生药的贮藏与保管
  • 霉变
  • 虫蛀
    • 药材多含有淀粉、蛋白质、脂肪与糖类
  • 其他变质情况及预防
    • 变色
      • 有效成分在酶或非酶等作用下氧化、聚合、分解
      • 干燥、避光、冷藏
    • 泛油
      • 冷藏、避光保存；预防为主，加强养护
    • 其他
      • 例如明矾和芒硝久贮易风化失水...
  • 生药的贮藏
    • 先入先出、推陈出新...
    • 主要养护
      • 控制温度、控制湿度； 石灰缸储藏、密封储藏、对抗贮藏、自然干燥
    • 贮藏新技术
      • 气调贮藏：充氮或二氧化碳
      • 低氧贮藏：原理其本身与系统内氧气生成稳定氧化物后将氧气消耗
      • 辐射杀菌：钴射线、γ射线等
      • 包装防腐：无菌包装技术...