根和根茎类:一般在秋冬或春季发芽前采集。人参、半夏在夏季;延胡索多在初春与秋冬间采挖
叶类和全草:一般在植物生长最旺盛或花盛开而果实种子尚未成熟时采收。特例枇杷叶落地后收集
花类: 一般在花开放时采收。特例槐米、金银花等在花蕾期采收;红花在花冠由黄变橙红时采收
果实和种子:果实多在已成熟和将成熟时采收,特例枳实在未成熟时采;种子多在完全成熟后采收
菌、藻、孢粉类:按实际情况采收。如茯苓在立秋后采;马勃在子实体刚成熟时采,过迟则包子飞散不宜采集
动物类:按其孵化发育活动季节采。如桑螵鞘以卵鞘入药,应在3月收集过迟则虫卵发育成虫影响药效;林蛙在冬眠期采收制作雪蛤油