培训开展指引

餐饮门店培训指引，通过入职培训、技能培训、心态培养、管理知识培训、进阶培训等5个方面提升员工综合能力。希望对餐饮业的小伙伴们有一定的帮助。

培训开展指引 （新版）

入职培训篇 （1—3个月）

企业文化

新员工入职培训 《思维导图教材》

公司简介 《员工守则》

服务理念 《员工守则》

组织结构 《钉钉架构》

员工福利 《员工守则》

总经理信箱 《公司文件》

公司制度

考勤制度 《员工守则》

宿舍制度 《公司文件》

奖罚制度 《员工守则》

门店守则 《公司文件》

岗位职责 《公司文件》

三姿三仪 《思维导图教材》

技能培训篇 （1—6个月)

标准服务流程 《公司文件》

岗位操作流程 《自制教材》

岗位开档收档流程 《自制教材》

专业知识

酒水饮品知识 《菜单》

红酒服务 《视频》

牛排知识 《菜单》

火锅菜品知识 《菜单》

销售技巧 《自制教材》

会员卡/菜品/酒水/饮料

危机处理 《公司文件》

物品六常管理 《思维导图教材》

管理知识培训 （训练员以上）

各项会议开展 《公司文件》

幽默的管理艺术 《自制教材》

任务分配与跟进 《自制教材》

成本把控 《自制教材》

公众演说 《思维导图教材》

一对一沟通 《思维导图教材》

团队建设 《思维导图教材》

门店负责人备忘录 《思维导图教材》

团队凝聚力之“礼”制 《思维导图教材》

占领思想；改变立场 《学故事做管理》

招聘及面试 《思维导图教材》

进阶培训篇 （3—12个月）

认识运用思维导图 《思维导图教材》

认识大脑 《思维导图教材》

客诉的处理 《思维导图教材》

消防基础知识 《思维导图教材》

人事工作指引 《思维导图教材》

门店管理分工 《自制教材》

人事专员

物品专员

值班经理

餐饮安全操作 《自制教材》

心态培训篇 （1—12月）

停止抱怨学会感恩 《PPT课件》

积极与消极 《自制教材》

我是一切的根源 《自制教材》