SOP(标准作业程序）

所谓SOP，是标准作业程序，指将某一事件的标准操作步骤和要求以统一的格式描述出来，用于指导和规范日常的工作。这里介绍了SOP(标准作业程序）的定义，作用和优化，自己我们为什么需要它。

SOP(标准作业程序）

• 是什么
  • 满足工作要求的流程和做法
  • 整体感知
    • 不是写出来的，是员工做出来的
    • 满足宾客需求
    • 体现企业文化
    • 具有可识别度
• 为什么需要
  • 连接管理者思想和员工行为
  • 决定酒店服务质量的最低标准
  • 企业的文化传承
• 存在的问题
  • 与实际运营情况不符合，没有参考价值
  • 曾经满足需要，但未及时更新
  • 员工执行不到位，形同虚设
• 实施
  • 优化
    • 不应遗失的要重建
    • 不够优化的要改进
    • 没有具备的要建立
    • 宾客关注度不高的可弱化
• 传递
  • 四步培训法
    • 说明（I Tell You）
    • 示范（I Show You）
    • 你试（You Try）
    • 我查（I Check）
• 制定
  • 好的SOP
    • 表达清楚
    • 可操作性强
    • 便于员工理解
    • 员工愿意实施