食物消化吸收

这是一篇关于食物消化吸收的思维导图，主要内容包括：参考资料，健康小提醒，冷知识，肛门，大肠，小肠，胃，口腔、食管。

食物消化吸收

• 口腔、食管
  • 启动消化​，几乎无吸收作用
    • 物理分解​​：牙齿咀嚼将食物磨碎。
    • ​化学分解​ ​：唾液中的​ ​淀粉酶​ ​开始分解碳水化合物（如米饭、面包）。
    • ​小贴士​ ​：细嚼慢咽能减轻胃负担！
• 胃
  • 强力搅拌站，仅吸收少量水分和酒精
    • 食物变成糊状（食糜），混合​​胃酸+胃蛋白酶​​。
    • 胃酸​​：杀菌消毒，激活消化酶。
    • ​胃蛋白酶​ ​：分解蛋白质（如肉、蛋）。
    • ​停留时间​ ​：约2-4小时（脂肪食物更久）。
• 小肠
  • 主消化+吸收场（核心！）
    • 90%的营养在此吸收！
      • 十二指肠
      • 空肠
      • 维生素、矿物质以及糖、蛋白质、脂肪的消化产物
      • 回肠
        • 胆盐、维生素12
  • 胰液+胆汁​​（肝脏分泌）：
    • → ​ ​胆汁​ ​：乳化脂肪，帮助消化（储存于胆囊）。 → ​ ​胰液​ ​：含多种酶（淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶），全面分解碳水、蛋白、脂肪。
  • ​小肠绒毛​ ​：内壁布满数百万指状突起，​ ​表面积巨大​ ​（约网球场大小！达200-250m2），高效吸收营养
    • ​葡萄糖、氨基酸​ ​ → 进入血液 → 全身供能。
    • ​脂肪酸+甘油​ ​ → 淋巴系统 → 血液。
  • ​维生素矿物质​ ​：水溶性（如维生素C、B）直接入血；脂溶性（如维生素A、D）需脂肪携带。
  • 食物停留时间长3-8h，食物被充分消化成小分子物质，进食引起绒毛的伸缩和摆动，加速绒毛内血液或淋巴
• 大肠
  • 回收水分+形成粪便​
    • 吸收剩余水分、电解质。
    • 肠道细菌发酵纤维，产生维生素（如维生素K）。
    • 食物残渣变成固体粪便，暂存于直肠。
• 肛门
  • 排出废物
    • 粪便经肛门排出体外，完成消化之旅。
• 冷知识
  • ​小肠长度约5-6米​ ​，折叠结构增大吸收面。
  • ​肝脏是全能化工厂​ ​：除分泌胆汁，还解毒、储存糖原、合成蛋白质。
  • ​肠道菌群是第二大脑​ ​：影响免疫力、情绪甚至体重！
  • ​为什么脂肪饱腹感强？​ ​
    • → 消化慢（需胆汁乳化），胃排空时间长。
• 健康小提醒
  • 均衡饮食​​：碳水+蛋白+脂肪+纤维缺一不可（如糙米+鱼+橄榄油+蔬菜）。
  • ​少吃超加工食品​ ​：添加剂可能扰乱肠道菌群。
  • ​饭后别立即剧烈运动​ ​：血液流向肌肉，影响消化效率。
• 参考资料
  • 生理学（第10版），罗自强主编