导图社区 盐卤中毒
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盐卤中毒
定义和概述
盐卤中毒是指人体摄入过多含盐卤食品后导致的中毒症状。
盐卤指腌制食物时用盐水和调味品浸泡和腌制的食品。
盐卤中毒的主要原因
摄入过多含盐卤食品
盐水和调味品的使用不当
食用过多含盐卤食品的习惯
食物存储和处理不当
长时间浸泡和腌制食品
食品保存条件不卫生
盐卤中毒的症状和体征
消化系统症状
腹痛、腹泻、恶心、呕吐
神经系统症状
头痛、头晕、昏迷、抽搐
心血管系统症状
心悸、心律不齐、血压升高
皮肤和黏膜症状
头晕、面色苍白、出汗、口干舌燥
盐卤中毒的急救措施
立即停止摄入含盐卤食品
漱口和清洗胃灌洗
补充水分和钠离子
监测病情变化并及时就医
防止盐卤中毒的措施
合理使用盐水和调味品
控制含盐卤食品的摄入量
做好食物的保存和处理
加强食品安全监管和教育