酒店经营模式选择

这是一篇关于酒店管理第二章总结的思维导图，适用于旅游管理等专业学生使用，便于复习，有利于构建知识体系……

酒店经营模式选择

• 酒店经营的基本模式
  • 自主经营
    • 含义:由业主自己组建经营管理团队经营自己投资建设的酒店
    • 优点
      • ①拥有全部产权和对子公司的控制权
      • ②保证集团所提供产品质量的稳定性
    • 缺点
      • ①酒店产品高固定投资导致集团拓展受限
      • ②投资与经营风险大
  • 特许经营
    • 含义:以转让经营权为核心，是利用管理集团自己的专有技术和品牌与酒店业主的资本相结合来扩大经营规模的一 种商业发展模式
    • 特许经营费:起初转让费＋使用费（营业额的3％～5％）＋广告费（系统服务费等）
    • 优点
      • 以较少的资本投入实现快速的增长和扩张
      • 在获得额外收益或利润以及市场份额和市场潜力的基础上可以避免直接投资的风险
      • 对于跨国酒店集团而言
      • 可以使用成功酒店的销售网络、参与集团营销、获得成功的经验及员工培训，减少失败的风险
        • 对于受特许权人而言
  • 委托经营
    • 含义:通过合同方式取得酒店经营管理权，并明确酒店管理集团与业主的义务、权力和责任#
    • 特点
      • ①经营者不受业主干扰，业主也不得干涉经营者
      • ②业主支付所有经营费用，承担财务风险
      • ③经营者受到绝对保护，除非具有欺诈行为或严重的失职行为
    • 收费:基本管理费（营业额2％～5％）＋奖励管理费（毛利润3％～6％）
  • 租赁经营:酒店集团向业主租借酒店，采用直营方式
  • 联盟经营:为了增强自身的竞争力，自愿与其他酒店在某些领域进行合作的经营形式
  • 第三方管理
    • 业主
    • 知名酒店管理公司
    • 专业酒店管理公司
• 酒店管理公司的选择
  • 如果酒店业主选择采用委托管理或特许经营的方式经营酒店，就要对酒店管理公司进行尽职调查
• “轻资产”概念
  • 又称轻资产运营模式，指企业紧紧抓住自己的核心业务，而将非核心业务外包出去
  • 原因
    • ①金融危机后，不动产泡沫破裂
    • ②酒店维护成本高
    • ③酒店集团可以较低成本扩张新酒店
      • eg.跨国酒店品牌，万达集团、苹果公司