导图社区 糖代谢1(双糖与多糖的降解与合成)
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双糖与多糖的降解与合成
多糖
淀粉代谢
降解
水解
酶
α-淀粉酶
作用位点
内切α-1,4-糖苷键
底物
直链淀粉
葡萄糖+麦芽糖
支链淀粉
葡萄糖+麦芽糖+含有α-1,6-糖苷键的糊精
位置
种子萌发时诱导合成
特点
耐热不耐酸
β-淀粉酶
外切α-1,4-糖苷键
只作用于非还原端
麦芽糖
支链淀粉/糖原
麦芽糖、β-极限糊精
种子、块茎
耐酸不耐热
脱支酶
专一水解α-1,6-糖苷键
麦芽糖酶
水解麦芽糖和α-1,4-糖苷键
磷酸解
淀粉磷酸化酶
催化α-1,4-葡聚糖非还原末端的葡萄糖转移给磷酸
转移酶
α-1,6-糖苷酶
支链淀粉需要
方程式
合成
磷酸葡萄糖变位酶
G-6-P→G-1-P
ADPG焦磷酸化酶
ATP+G-1-P+H2O ⇄ADPG+PPi
淀粉合酶
生成淀粉
淀粉分支酶
生成支链
图解
糖原代谢
糖原磷酸化酶
关键酶
作用
催化糖原非还原端α-1,4-糖苷键的磷酸解
分支上只有4个葡萄糖残基时不能继续作用
形式
糖原磷酸化酶a
活化态
糖原磷酸化酶b
失活态
糖原脱支酶
双功能酶
寡聚糖转移酶活性
切下分支上的麦芽三糖并转移到主链非还原端
脱支酶活性
水解α-1,6-糖苷键
UDPG焦磷酸化酶
G-1-P+UTP+H2O ⇄UDPG+PPi
糖原合酶
生成糖原
糖原分支酶
糖原合酶与糖原磷酸化酶的共价调节
细胞壁多糖
纤维素
以β-1,4-糖苷键相连
果胶
原果胶
初生壁
α-1,4-糖苷键
水解后产生
半乳糖醛酸
半乳糖醛酸甲酯
果胶酸
α-1,4多聚半乳糖醛酸
葡萄糖的活化形式
活化形式
ADPG
UDPG
GDPG
葡萄糖只有转变为活化形式才能合成寡糖和多糖
二糖
蔗糖代谢
蔗糖的代谢
蔗糖酶
蔗糖合酶
磷酸蔗糖合酶
蔗糖+H2O→葡萄糖+果糖
蔗糖+UDP↔UDPG+果糖
UDPG+6-磷酸果糖↔磷酸蔗糖+UDP
麦芽糖水解
麦芽糖+H2O→2葡萄糖
乳糖水解
乳糖+H2O→葡萄糖+半乳糖
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