第二十章 维生素

医学九版生物化学思维导图，第二十章 维生素，维生素虽小，作用非凡！亿图脑图MindMaster精心绘制维生素思维导图，全面覆盖各类维生素的来源、功能及缺乏症。无论是营养学爱好者、健康管理者还是日常保健追求者，此模板都是您了解维生素知识、科学补充营养的得力助手。

维生素

• 脂溶性维生素
  • 维生素A,D,E抗氧化剂，维生素E最主要 脂溶性维生素直接结合核受体，故影响基因表达和细胞分化
  • 维生素A
    • 活性形式：视黄醇，视黄醛，视黄素
    • 缺乏导致：夜盲症
      • 治疗：红黄色蔬菜水果，动物肝脏
    • 生物学功能
      • 参与视觉传导
      • 抑制肿瘤生长
  • 维生素D
    • 活性形式：1,25-（OH）2-D3
    • 特点：唯一的类固醇激素
    • 缺乏导致：佝偻病（软骨症，骨质疏松症）
    • 生物学功能
      • 参与钙磷调节
  • 维生素E
    • 缺乏导致：先兆流产，习惯性流产，轻度溶血性贫血
    • 生物学功能：促进血红素合成
  • 维生素K
    • 生物学功能
      • 凝血因子的辅酶
      • 对骨代谢起重要作用
• 水溶性维生素 （脱氢）
  • 维生素B1
    • 活性形式：TPP（硫胺素）
    • 缺乏导致：脚气病
      • 治疗：谷类，豆类，坚果类
    • 生物学功能：参与氧化脱羧反应
  • 维生素B2
    • 活性形式：FAD,FMN（核黄素）
    • 缺乏导致：脂溢性皮炎
      • 治疗：动物肝脏，乳类，蛋黄
  • 维生素PP
    • 分类：烟酸，烟酰胺
      • 烟酸 尼克酸 烟酰胺 尼克酰胺
    • 活性形式：NAD+,NADP+
    • 服用过多烟酸或烟酰胺：肝功能损害，血管扩张，面色潮红
• 水溶性维生素
  • 参与营养物质的代谢
    • 泛酸（维生素B5）
      • 活性形式：CoA和ACP
        • ACP：酰基载体蛋白
      • 是酰基转移酶的辅酶，参与糖，脂质，蛋白质代谢和肝的生物转化
    • 生物素（维生素B7）
      • 是羧化酶的辅基，是参与CO2的固定，是脂肪和碳水化合物代谢所必需
  • 维生素B6
    • 分类：吡哆醇，吡哆醛，吡哆胺
    • 活化形式：磷酸吡哆醛（血液中主要运输形式），磷酸吡哆胺
    • 生物学功能： (磷酸吡哆醛)
      • 是多种酶的辅酶
        • 谷丙氨酸酶（ALA合酶）
          • 合成血红素
        • 胱硫醚β合成酶
          • 同型半胱氨酸分解成半胱氨酸的酶
      • 终止类固醇激素发挥作用
      • 缺乏导致：高同型半胱氨酸血症，低血色素小细胞性贫血，血清铁增高，脂溢性皮炎
        • 治疗：动物内脏
  • 参与嘌呤和嘧啶的合成
    • 叶酸
      • 活性形式：四氢叶酸(FH4)
      • 是一碳单位的辅酶，参与嘌呤和嘧啶的合成
      • 缺乏导致：高同型半胱氨酸血症，巨幼细胞性贫血
    • 维生素B12
      • 特点：由微生物合成，不存在于植物中，唯一含有金属的维生素，与内因子结合发挥作用
      • 是N5-CH3-FH4的辅酶，参与嘌呤和嘧啶的合成
  • 维生素C
    • 生物学功能
      • 参与体内羟化反应
      • 参与体内氧化还原反应
      • 增强机体免疫力
    • 缺乏导致：坏血症
      • 治疗：新鲜蔬菜水果