高一必修二有机化合物思维导图

这是一篇关于高一必修二有机化合物的思维导图。有机化合物主要是指由碳元素、氢元素组成的化合物，简称有机物。有机物是生命产生的物质基础，所有的生命体都含有机化合物，本图对高中化学教材中有机化合物结构的简单认识和结构分析进行了总结。

有机化合物

• 乙烯
  • • 物理性质
      • 无色、稍有气味、难溶于水
      • 密度略小于空气
      • 气体
  • 化学性质
    • 氧化反应
      • 通入高锰酸钾溶液
        • 紫色高锰酸钾溶液褪色
      • 在氧气中燃烧
        • 有黑烟
    • 加成反应
      • 与溴水发生加成反应
        • 使溴的四氯化碳溶液褪色
    • 聚合反应
      • 与自身发生加成反应
        • nCH2=CH2—催化剂—>-[-CH2-CH2-]-n
  • 结构
    • 键角120°
    • 空间平面结构
      • 2个C与4个H共平面
  • 用途
    • 化工原料
    • 植物生长调节剂
• 乙醇
  • 俗名
    • 酒精
  • 物理性质
    • 无色、有特殊香味、易挥发的液体
    • 密度比水小
    • 能溶解多种无机物和有机物
    • 与水任意比例互溶
  • 官能团
    • 羟基(-OH)
  • 化学性质
    • 与Na发生置换反应
    • 铜促反应氧化生成乙醛
  • 用途
    • 酒精灯、内燃机燃料
    • 医用75%乙醇溶液
• 乙酸
  • 俗名
    • 醋酸
    • 纯净乙酸又称冰醋酸
  • 物理性质
    • 无色、有强烈气味的液体
    • 易溶于水和乙醇
    • 易挥发
  • 官能团
    • 羧基（-COOH）
  • 化学性质
    • 一元弱酸
      • 酸性>碳酸
      • 具有酸的通性
    • 酯化反应
      • 乙酸与乙醇反应生成乙酸乙酯和水
      • 概念
        • 酸与醇反应生成酯和水
      • 反应特点
        • 可逆
        • 取代
  • 酯
    • 化学性质
      • 酯基（-COOR）
    • 物理性质
      • 低级酯密度比水小
      • 易溶于有机溶剂
      • 有芳香气味
• 基本营养物质
  • 糖
    • 通式
      • Cn（H2O）m
    • 葡萄糖
      • 物理性质
        • 有甜味、无色晶体
        • 可溶于水
      • 官能团
        • 羟基（-OH）
        • 醛基（-CHO）
      • 化学性质
        • 还原性
          • 与新制Cu(OH)2悬浊液反应
            • 有砖红色沉淀生成
          • 与银氨溶液反应
            • 形成银白色光亮银镜
    • 淀粉
      • 遇碘单质变蓝
    • 蔗糖淀粉纤维素
      • 水解反应
        • 稀硫酸做催化剂、加热，水解为葡萄糖
    • 作用
      • 为人体提供能量
      • 纤维素促进消化和排泄
      • 酿酒
  • 蛋白质
    • 化学性质
      • 水解反应
      • 蛋白质变性
        • 本质
          • 是一个化学过程
        • 物理因素
          • 加热、加压、搅拌、震荡、紫外线、超声波
        • 化学因素
          • 重金属盐类、强酸、强碱三氯乙酸、乙醇等有机物
        • 特征反应
          • 显色反应
            • 与浓硝酸反应
            • 现象
              • 呈黄色
          • 燃烧
            • 有烧焦羽毛气味
  • 油脂
    • 结构
      • 高级脂肪酸和甘油通过酯化反应生成的酯
      • 酯类化合物
    • 官能团
      • 酯基
    • 化学性质
      • 水解
        • 皂化反应
          • 在碱性条件下水解
          • 制肥皂
      • 氢化（硬化）
        • 意义
          • 性质稳定，不易变质
          • 便于运输、储存
          • 制造人造奶油、起酥油等食品工业原料
    • 生活应用
      • 产生能量最高的营养物质
      • 促进脂溶性维生素吸收
      • 控制油脂摄入
• 有机高分子材料
  • 塑料
    • 聚乙烯
      • 食品包装袋
    • 聚丙烯
      • 管道
    • 聚氯乙烯
      • 电线绝缘层
    • 聚苯乙烯
      • 泡沫包装
    • 有机玻璃
      • 风挡
  • 橡胶
    • 天然
    • 合成
  • 纤维
    • 天然
      • 动物纤维
        • 羊毛、蚕丝
      • 植物纤维
        • 棉花、麻
    • 化学
      • 再生纤维
        • 粘胶纤维、大豆蛋白纤维
      • 合成纤维
        • 丙纶、氯纶、腈纶、涤纶、绵纶芳纶
• 官能团
  • 碳碳双键
    • 加成反应
  • 羧基
    • 酸性
  • 酯基
    • 油状
  • 羟基
    • 酯化
  • 醛基
• 烷烃
  • 结构
    • 单键
    • 饱和
    • 每个碳原子都与其他原子形成四面体结构
    • 链状烷烃通式
      • CnH2n+2(n>=1)
  • 物理性质
    • 溶解性
      • 难溶于水
      • 易溶于汽油等有机溶剂
  • 稳定性
    • 一般与强酸强碱或高锰酸钾等强氧化剂不反应
  • 可燃性
    • 烷烃都能燃烧
    • 燃烧通式
      • CnH2n+2 + 3n+1/2O2 —点燃—> nCO2 +(n+1)H2O
  • 取代反应
    • 特点
      • 连锁反应
      • 多在加热、光照或催化剂条件下进行
• 成键特点
  • 链状
    • 直链
    • 支链
  • 环状