微生物的生长及其控制

这张思维导图是关于微生物第七章 微生物的生长及其控制的知识点总结。本章内容包括：微生物生长的研究方法、环境因素对微生物生长的影响、微生物生长的控制。

微生物的生长及其控制

• 测量生长繁殖的方法
  • 测量生长
    • 间接法
      • 比浊法
      • 生理指标法
    • 直接法
  • 计数繁殖
    • 直接法
    • 间接法
      • 平板菌落计数法
        • 浇注平板
        • 涂布平板
        • 滚管法
      • 厌氧菌的菌落计数法
• 微生物的生长规律
  • 微生物个体生长和同步生长
  • 单细胞微生物的典型生长曲线
    • 延滞期
      • 生长速率常数为零
      • 细胞形态变大或增长
      • 细胞内RNA尤其是rRNA含量高
      • 合成代谢十分活跃
    • 指数期
      • 生长速率常数R最大
      • 细胞进行平衡生长
      • 酶系活跃，代谢旺盛
    • 稳定期
      • R为零
      • 新繁殖细胞数与衰亡细胞数相等
      • 菌体产量达到最高点
      • 积聚糖原、异染颗粒和脂肪等内含物
    • 衰亡期
      • R为负值
      • 死亡速度超过新生速度
  • 微生物的连续培养
    • 按控制方式分
      • 内控制
        • 恒浊器
      • 外控制
        • 恒化器
    • 按培养器串联级数分
      • 单级连续培养器
      • 多级连续培养器
    • 按细胞状态分
      • 一般连续培养器
      • 固定化细胞连续培养器
    • 按用途分
      • 实验室科研用连续培养器
      • 发酵生产用大型连续发酵罐
  • 微生物的高密度培养
• 影响微生物生长的主要因素
  • 温度
    • 生长温度三基点
      • 最低
      • 最适
        • 嗜冷菌
        • 中温菌
          • 室温菌
          • 体温菌
        • 嗜热菌
      • 最高
  • 氧气
    • 好氧菌
      • 专型好氧菌需要氧气
      • 兼性厌氧菌
        • 以呼吸为主兼营发酵产能
        • 以呼吸为主，兼营厌氧呼吸产能
      • 微好氧菌
        • 耐氧菌
          • 不需要氧气，只以发酵产能
        • 厌氧菌
          • 氧有害致死
    • 厌氧菌
  • PH
    • 三基点
• 有害微生物的控制
  • 控制有害菌的措施
    • 杀灭法
      • 灭菌彻底杀死
        • 杀菌
        • 溶菌
      • 消毒部分杀灭
    • 抑制法
      • 防腐：抑制霉腐微生物
      • 化疗：抑制宿主体内病原菌
  • 物理灭菌因素代表—高温
    • 高温灭菌的种类
    • 影响加压蒸汽灭菌效果的因素
      • 被灭菌物体含菌量
      • 灭菌锅内空气排除程度
      • 灭菌对象的PH值
      • 灭菌对象的体积
      • 加热与散热速度
    • 高温对培养基成分的有害影响及防止
  • 化学杀菌剂、消毒剂、治疗剂
    • 化学因素
      • 表面消毒剂
        • 溶液状态
        • 气体状态
      • 化学治疗剂
        • 抗代谢药物
        • 抗生素
        • 中草药成分