第三章酶与酶促反应

酶促反应（Enzyme catalysis）又称酶催化或酵素催化作用，指的是由酶作为催化剂进行催化的化学反应。 生物体内的 化学反应 绝大多数属于酶促反应。 酶 作为一种 生物催化剂 在催化一个化学反应时，既具有一般的催化剂的特征，又具有不同于一般催化剂的特殊性。

第三章酶与酶促反应

• 一、酶的分子结构与功能
  • 1.酶的基本概念
  • 2.酶的分子组成
  • 3.酶的活性中心
  • 4.同工酶
• 二、酶的工作原理
  • 1.酶促反应的特点
    • （1）酶对底物具有极高的的催化效率
    • （2）酶对底物具有高度的特异性
    • （3）酶具有可调节性
    • （4）酶具有不稳定性
  • 2.酶通过促进底物形成过渡态而提高反应速率
    • （1）酶比一般催化剂更有效地降低活化能
    • （2）酶和底物结合形成中间产物
    • （3）酶的催化机制呈现多元催化作用
• 三、酶促反应动力学
  • 1.概念
  • 2.底物浓度对酶促反应速率的影响
  • 3.酶浓度对酶促反应速率的影响
  • 4.温度对酶促反应速率的影响
  • 5.pH对酶促反应速率的影响
  • 6.抑制剂对酶促反应速率的影响
  • 7.激活剂
• 四、酶的调节
  • 1.酶活性的调节
    • （1）酶的别构调节
    • （2）酶的化学修饰调节
  • 2.酶含量的调节
    • （1）酶蛋白合成可被诱导或阻塞
    • （2）酶的降解与一般蛋白质降解途径相同
      • ①组织蛋白降解的溶酶体途径
      • ②组织蛋白降解的胞质途径
• 五、酶在医学上的应用
  • 1.许多疾病与酶的质和量的异常相关
    • （1）酶的先天性缺乏是先天性疾病的重要病因之一
      • 子主题
    • （2）一些疾病可引起酶活性或量的异常
  • 2.液体中酶活性的改变可作为疾病的诊断指标
  • 3.某些酶可作为药物用于疾病的治疗
  • 4.酶可作为试剂用于临床检验和科学研究