第一章 生命的化学基础

普通生物学（第二版），将知识点进行了归纳和整理，帮助学习者理解和记忆。直击重点，可以作为学习笔记和复习资料，帮助大家系统地回顾和巩固所学知识，知识点系统且全面，希望对大家有所帮助！

第一章 生命的化学基础

• 1.1 元素（element）组成
  • 元素：是在化学反应中不可再分解的最简 单的物质。
    • 氧O 参与细胞呼吸；存在于大多有机物和水中
    • 碳C 有机分子的骨架；能与其他原子或基团形成4个键
    • 氢H 存在于大多有机分子中；水的组成；H+参与能量传递
    • 氮N 蛋白质和核酸的成分；植物叶绿素的成分
    • 磷P 核酸和磷脂的成分；在能量转移反应中起重要作用
    • 硫S 大多数蛋白质的成分
    • 钾Ka 控制气孔开闭，神经传导，
    • 钠Na 维持体液离子平衡，神经传导，光合作用
    • 镁Mg 叶绿素组成成分，血液等组织的的必需离子
    • 铁Fe 酶的活动中心，在固氮作用中起一定作用
    • F （氟）与牙齿健康有关，缺氟产生龋齿；过多 则斑齿和氟中毒。
    • Ni （镍）植物中15－55ppm,人为0.1ppm；急性白 血病.25μg/ml
    • Se （硒）缺硒产生克山病，与肝功能，冠心病发 病和防治有关
    • 钙的作用： 1、维持强健的骨骼和健康的牙齿； 2、维持规则的心律； 3、缓解失眠症状； 4、帮助体内铁的代谢； 5、强化神经系统，特别是其刺激的传达机 能
      • 缺钙：枕秃，食欲不振，长得慢，牙齿长得晚
      • 佝偻病：缺维生素D
    • 缺碘：甲状腺肿，呆小症，
    • 镉污染：痛痛痛
  • 生物体中的元素
    • 常量元素
      • C、H、O、N、S、P、Ca、Mg,K,Na,Cl
    • 微量元素
      • Fe、Cu、Zn、Mn、Co、Mo、Si、 I、F
  • “反自然” 现象
    • 自然界：C、H、O 总和 < 1% 生物体： C、H、O 、N总和 > 96%
• 1.2 分子组成
  • 1.2.1 糖类
    • 定义：是生命活动的主要能源物质，是植物体重 要支持物质（纤维素）C:H:O=1:2:1
    • 功能：生命活动所需的能量来源  重要的中间代谢产物 构成生物大分子 分子识别作用
    • 分类
      • 单糖  三碳糖  五碳糖  六碳糖
      • 寡糖 2~20个单糖连接而成
      • 多糖 几百个或几千个单糖组成
  • 1.2.2 脂类
    • 不溶于水，能溶于有机（非极性）溶剂 H:O远大于2
    • 构成生物膜的骨架；主要的 （潜在）能源物质；参与细胞识别某些重要的 生物大分子组分；构成生物体或器官保护层； 转化成具有生物学活性的物质等
    • 子主题
      • 脂肪 甘油和脂肪酸生成的三酰甘油酯。
      • 类脂  磷脂——磷酸甘油酯  胆固醇
  • 1.2.3 蛋白质
    • 是生命活动的主要表现者，是细胞最 重要的结构成分。多个氨基酸的聚合体（多肽链
    • 遗传信息的表达  酶的催化作用  运载和存储
  • 1.2.4 核酸
    • 是生命活动的主宰者，是遗传信息的 存储和传递者，控制蛋白质的合成。
    •  结构单体是核苷酸。一个核苷酸包括 一个碱基、一个核糖和一个磷酸根。
    • 分类
      • DNA
      • RNA
  • 1.2.5 水
    • 生物体重的50%~90%
    • 溶剂  介质水是极性分子  分子之间形成氢键  液态水中的水分子具有内聚力  水分子之间的氢键使水能缓和温度的变化  冰比水密度低。  水是良好的溶剂。  水能够电离
  • 1.2.6 无机盐
    • 维持细胞内的pH值和渗透压 与蛋白质或脂类结合，组成具有特定 功能的结合蛋白 作为酶反应的辅助因子 在动物中的作用
  • 1.2.7 维生素
    • 生命形式多样，但元素构成、分子构成是基本一致
• 1.3 植物细胞的后含物
  • 细胞生长和分化过程中，以及细胞成熟后，由于新陈 代谢而产生一些贮藏物和废物
    • 常见的后含物有淀粉、蛋白质、 脂类和无机盐晶体。它们存在于液泡、细胞质或细胞 器中。 初生代谢物：淀粉（粒）（单粒，复粒，半复粒）、蛋白质（糊粉层）【小麦颖果】、脂类（由造油体合成）【花生种子子叶细胞】等 次生代谢物：单宁（是酚类化合物的衍生物,多见于树皮,木材及未成熟 的果实中。以避免植物脱水，腐烂或遭受动物伤害。一般存在细胞质、液泡或细胞壁中。）、花青素、萜类、生物碱、乳汁等。
• 小结： 了解生物体中的常量元素和微量元素。 了解生物体中7大类物质的构成和功能。 掌握细胞的几种后含物