碱

这是一个关于碱的思维导图，碱是一种化学物质，它在水溶液中电离出的阴离子全部都是氢氧根离子（OH −）。以下是关于碱的详细解释。

碱

• 定义
  • 化学物质
    • 能够接受质子的物质
    • 水溶液呈碱性
• 性质
  • 味道
    • 苦涩
  • 触感
    • 滑腻
  • 反应
    • 与酸反应生成盐和水
    • 与指示剂反应
      • 酚酞变粉红色
      • 甲基橙变黄色
• 常见碱
  • 氢氧化钠(NaOH)
    • 强碱
    • 俗称烧碱、苛性钠
  • 氢氧化钾(KOH)
    • 强碱
    • 俗称苛性钾
  • 氨水(NH4OH)
    • 弱碱
    • 氨气溶于水形成
• 用途
  • 清洁剂
    • 去油脂
    • 去污
  • 化学工业
    • 合成其他化学品
    • 造纸、纺织工业
  • 食品工业
    • 食品加工
    • pH调节
• 碱度
  • 定义
    • 溶液中碱性物质的浓度
  • 测量
    • pH值
      • 大于7表示碱性
      • 数值越高碱性越强
• 碱性环境的影响
  • 对生物体
    • 细胞破坏
    • 蛋白质变性
  • 对环境
    • 腐蚀金属
    • 影响生态系统