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《生物化学与分子生物学》第二十章维生素知识点概述，包括维生素的特点和分类、脂溶性维生素、水溶性维生素等的相关内容。
生物化学与分子生物学第六章生物氧化知识点概述，包括线粒体氧化体系与呼吸链、氧化磷酸化与ATP生成、氧化磷酸化的影响因素等内容。
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生化 第二十章维生素
水溶性维生素
一、 维生素B1（硫胺素）
(1) 来源：主要存在于豆类和种子外皮，胚芽，酵母和瘦肉中
Vit B+ATP➡️TPP（焦磷酸硫胺素）+AMP
(2) 活性形式：TPP（焦磷酸硫胺素）
(3) 功能
维生素B1在体内能量代谢中发挥重要作用
维生素B1在神经传导中起一定作用
(4) 缺乏症：脚气病（慢性末梢神经炎和其他神经肌肉变形病变）
(5) 摄入量
男性：1，2mg/d
女性：1，0mg/d
二、 维生素B2（核黄素）
(1) 来源
1.1. 奶与奶制品，肝，蛋类和肉类
(2) 活性形式
2.1. 黄素单核苷酸（FMN）
2.2. 黄素腺嘌呤二核酸（FAD）
3.1. FMN和FAD是体内氧化还原酶的辅基，起递氢体的作用
3.2. 参与色氨酸转变为烟酸和维生素B6转变为磷酸吡哆醛的反应
3.3. FAD还可作为谷胱甘肽还原酶的辅基，参与体内抗氧化防御系统，维持还原型谷胱甘肽的浓度
3.4. FAD与细胞色素P450结合 参与药物的代谢
(4) 缺乏症
4.1. 引起口角炎，唇炎，阴囊炎，眼睑炎，畏光等症
三、 维生素PP（VitPP）
(1) 结构
1.1. 烟酸
1.2. 烟酰胺
2.1. 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）
2.2. 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+）
3.1. NAD+和NADP+在体内是多种不需脱氢酶辅基，常发挥递氢体。
(4) 缺乏病
4.1. 糙皮病：主要表现为皮炎，腹泻，痴呆
四、 维生素B6（VitB6）
吡哆醇
吡哆醛
吡哆胺
磷酸吡哆醛
磷酸吡哆胺
磷酸吡哆醛是多种酶的辅酶
转氨酶辅酶（2个）
磷酸吡哆醛可终止类固醇激素作用的发挥
低色素小细胞性贫血
血清铁增高
五、 泛酸
(1) 活性形式
辅酶A（Co A）
酰基载体蛋白（ACP）
(2) 功能：酰基转移酶
(3) 缺乏症：肢神经痛综合症
六、 生物素
功能：是羧化酶的辅基
缺乏症：甚少。症状疲乏，食欲缺乏，皮炎及脱屑性红皮病
七、 叶酸
F➡️FH2➡️FH4
(2) 功能
FH4是一碳单位转移酶的辅酶。
一碳单位的载体
抗癌物质甲氨蝶玲和氨蝶玲因其结构与叶酸相似，能抑制二氢叶酸还原酶的活性，使FH4合成减少，进而抑制体内胸腺嘧啶核苷酸的合成，其抗肿瘤的作用
(3) 缺乏症
1| 巨幼细胞贫血
2| 引起动脉粥样硬化，血栓生成和高血压的危险性。
3| 缺乏引起DAN低甲基化，增加一些癌症的危险性
4| 孕妇缺乏叶酸，导致胎儿脊柱裂和神经管缺陷
八、 维生素B12（Vit12）
是唯一含金属元素的维生素
功能：甲硫氨酸合成酶的辅酶
九、 维生素C（L-抗坏血酸）
(1) 性质
酸性
还原性
(2) 活性形式：L-抗坏血酸
参与体内多种羟化反应
参与体内氧化还原反应
维生素C具有增强机体免疫力的作用
维生素缺乏病（坏血病）
直接影响胆固醇转化，引起体内胆固醇增多，是动脉硬化的危险因素之一。
摄入过度可能增加尿中草酸盐的形成，增加尿路结石的危险。
脂溶性维生素
类型
维生素A（Vit A）
A1:视黄醇
A2:3-脱氢视黄醇
(2) 来源：B- 胡萝卜素（Vit A 原） ➡️2分子视黄醇
(3) 活性形式：视黄醇↔️视黄醛➡️视黄酸
(4) 功能
1. 视黄醛参与视觉形成
感光物质的形成，视紫红质暗视觉
2. 视黄酸调控基因表达和细胞生长与分化
维持上皮组织完整性
3. 维生素A和胡萝卜素是有效的抗氧化剂
4. 维生素A及其衍生物可抑制肿瘤的生长
(5) 缺乏症
夜盲症
干眼症
增加机体对感染性疾病的敏感性
(6) 摄入量
过量中毒：其症状主要有头疼，恶心，共济失调等中枢神经系统表现。肝细胞损伤和高脂血症。 骨增厚、高钙血症、软组织钙化等稳态失调表现以及皮肤干燥，脱屑和脱发等表现。
男：560ug/d
女：480ug/d
维生素D（VitD）
麦角固醇➡️紫外线UV➡️麦角钙化醇（VitD2）
麦角固醇为VitD2原
胆固醇➡️7-脱氢胆固醇➡️（UV）胆钙化醇（VitD3）
7-脱氢胆固醇为VitD3原
(2) 活性形式：1，25-二羟维生素D3[1,25~（OH）2-D3]
[1,25~（OH）2-D3]调节钙、磷代谢
[1,25~（OH）2-D3]影响细胞分化
佝偻病
儿童
软骨病
骨质疏松
成人
维生素E（Vit E）
(1) 来源：天然维生素E主要存在于植物油，油性种子和麦芽等中，以a-生育酚分布最为广泛，活性最高。
(2) 活性形式：a-生育酚
1| 维生素E是体内最重要的脂溶性抗氧化物
2| 维生素E具有调节基因表达的作用
3| 维生素E促进血红素的合成
溶血性贫血
流产：先兆流产和习惯性流产
维生素K（Vit K）
(1) 活性形式：2-甲基-1，4萘醌
2.1. 维生素K是凝血因子合成所必需的酶。
2.2. 维生素K对骨代谢具有重要意义。
(3) 缺乏症：易出血
概述
一、定义：维生素是人体不能合成，或合成量甚少，不能满足机体的需要，必须由食物提供，以维持正常生命活动的一类低分子量有机化合物，是人体的重要营养物质之一。
二、特点
1. 主要来源于食物
2. 每天需求量少
3. 维持生命活动所必需
4. 摄入量不足/过量导致缺乏症/中毒。
分类
脂溶性维生素；A、D、E、K
水溶性维生素：B族，C
特点
易溶于脂类
在食物中与脂类共存
储存与肝脏（不易被排泄）
需要载体运输
易溶于水，难溶于有机溶剂
易随尿液流失，储存少
构成酶的辅助因子
氨基酸脱羧酶辅酶
