糖

考研自用之糖知识思维导图，主要包括糖的生物学作用、化学本质，着重整理了糖的分类相关知识。

糖

• 生物学作用
• 化学本质
• 分类
  • 单糖
    • 结构
      • 开链结构
      • 立体化学
      • 环状结构
      • 构象
        • 吡喃糖的构象
        • 呋喃糖的构象
    • 性质
      • 物理性质
        • 旋光性
        • 溶解度
        • 甜度
      • 化学性质
        • 异构化反应
        • 氧化反应
        • 还原作用
        • 成脎反应
        • 形成糖苷
        • 单糖脱水
        • 甲基化和乙酰化
    • 重要单糖
    • 单糖衍生物
      • 单糖磷酸酯
      • 糖醇
      • 糖酸
      • 脱氧糖
      • 氨基糖
      • 糖苷
  • 寡糖
    • 结构
    • 分类
      • 常见的二糖
      • 简单寡糖
      • 环糊精
  • 多糖
    • 性质
    • 同多糖
      • 作为燃料贮存形式的同多糖
        • 淀粉
        • 糖原
        • 右旋糖酐
      • 起结构作用的同多糖
        • 纤维素
        • 壳多糖
    • 杂多糖
      • 植物细胞壁的基质杂多糖
        • 果胶物质
        • 半纤维素
        • 琼脂
      • 细菌细胞壁的结构杂多糖
        • 肽聚糖
        • 磷壁酸
        • 脂多糖
        • 荚膜多糖
      • 脊椎动物胞外基质的结构杂多糖
        • 糖胺聚糖
          • 透明质酸
          • 硫酸软骨素
          • 硫酸角质素
          • 硫酸皮肤素
          • 硫酸乙酰肝素
          • 肝素
  • 糖缀合物
    • 蛋白聚糖
    • 糖蛋白
    • 糖脂和脂多糖
  • 糖密码
    • 糖链的生物学功能
    • 凝集素
    • 血型
  • 聚糖的结构分析
    • 策略
    • 方法