导图社区 物质代谢的催化剂
运动生化中物质代谢的催化剂之酶,导图内容有酶的概念、酶的化学组成、酶催化反应的特点、运动与酶适应、运动与血清酶。
社区模板帮助中心,点此进入>>
英语词性
法理
刑法总则
【华政插班生】文学常识-先秦
【华政插班生】文学常识-秦汉
文学常识:魏晋南北朝
【华政插班生】文学常识-隋唐五代
【华政插班生】文学常识-两宋
民法分论
日语高考動詞の活用
物质代谢的催化-酶
酶的概念
酶是具有催化功能的蛋白质
人体内的化学反应都需要酶来催化才能进行的反应-酶促反应
酶的化学组成
酶是一类具有催化功能的高分子物质,大多数是蛋白质,少数为具有催化作用功能的DNA或RNA。
酶的分子组成
单纯酶
完全由氨基酸组成(淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、核糖核酸酶)
结合酶
除了蛋白质成分外+非蛋白质成分(辅助因子)
辅助因子的作用:电子、原子或者某些化学基团的传递作用
一类为金属离子(Fe+3等)
一类为有机化合物(辅酶),大多数是维生素
酶催化反应的特点
酶催化反应的能力称为酶活性
高效性
高度专一性
酶对底物有严格的选择性
酶的高度专一性保证了体内各种物质和能量代谢按照一定的顺序进行,也保证了人体在不同机能状态时的不同代谢路线
可调控性
酶蛋白具有蛋白质的结构特征,酸、碱、离子浓度的改变等均可影响酶分子的空间结构,从而影响酶的催化能力
例如:运动肌乳酸的增加,乳酸解离出的氢离子反馈抑制果糖磷酸激酶的活性,抑制糖的无氧分解过程。
其中果糖磷酸肌酶是重要的限速酶
催化能力较弱,对整个代谢过程的反应速率起控制作用的酶称为限速酶
影响酶促反应速度的因素
底物浓度
酶的浓度
温度(最适温度,酶促反应最快)
PH
激活剂及抑制剂
运动与酶适应
酶作为体内的物质,催化人体内的新陈代谢以及自身也在进行新陈代谢,同时也在适应着内外环境的变化
运动训练导致酶的变化:酶催化能力的提高和酶含量的增加
酶活性的适应:有效的训练可以使机体对酶的调控能力增强,酶更容易被激活,主要提高限速酶。与训练时间有关,训练时间长,适应效果消退越慢。
酶含量的适应:运动训练可促进蛋白质合成,使酶含量适应性增多
运动与血清酶
酶在血液中起着正常的催化作用(脂蛋白脂化酶、凝血酶等,是血清功能性酶)
血液中还存在着一些来自机体组织细胞、在血液中不起催化作用的酶(肌酸激酶-CK 谷丙氨酶,是非功能性酶主要在肝中进行分解)
一般所讲的血清酶主要为血清非功能性酶
血清酶活性升高与运动强度、运动时间、训练水平、运动环境和运动方式有关
运动环境主要为低温、寒冷、低压环境下运动,血清酶活性升高比正常环境下明显。 运动方式:肌肉离心收缩比向心收缩更容易引起血清酶活性的明显升高
运动引起血清酶活性升高的机理
评定运动员的机能状态和对训练的适应性
肌肉收缩的机械性牵拉、自由基生成的增多,1导致肌细胞微细损伤,或剧烈运动引起的组织内环境的变化(血糖降低、PH降低、离子浓度改变等)2导致肌细胞膜通透性增加,从而使肌细胞内酶逸出增多。