发酵工程第二章

发酵工程知识总结：包含菌种的来源，菌种退化和菌种保藏，发酵高产菌种选育，微生物菌种的扩大培养（种子的制备过程，种子质量的控制）等等

第二章

• 菌种的来源
  • 工业发酵常见微生物种类
  • 工业微生物来源
  • 微生物菌种的选择性分离
  • 重要工业微生物菌种的分离
• 发酵高产菌种选育
  • 自然选育
  • 诱变育种
    • 原理
    • 步骤
      • 菌株的选择
      • 制备菌悬液
      • 诱变处理
      • 突变菌株的筛选
  • 杂交育种
  • 原生质体融合
  • 基因工程育种
• 菌种退化和菌种保藏
  • 菌种退化
  • 微生物菌种保藏
  • 菌种保藏机构
• 微生物菌种的扩大培养
  • 种子的制备过程
    • 实验室种子培养
    • 生产车间种子制备
  • 种子质量的控制
    • 种子质量的判断
    • 种子质量标准
    • 影响种子质量的因素
    • 种子异常的分析