酶

这是一篇关于生物化学酶的思维导图，主要内容有概念、命名和分类、结构与功能、酶的应用、活力测定与分离。

酶

• 概念
  • 定义
    • 由生物产生
    • 对细胞内外其作用
    • 代谢物质
  • 特点
    • 高效催化
    • 高度专一
      • 对底物结构
        • 绝对特异
        • 相对专一
        • 立体异构专一
          • 旋光异构
          • 几何异构
      • 诱导契合学说
    • 催化活性可调控
    • 酶容易失活，要求反应条件
    • 无催化副反应
• 命名和分类
  • 习惯命名法
    • 所作用的底物命名
    • 催化反应的类型命名
    • 催化反应的底物和反应性质命名
  • 国际系统命名法
  • 国家系统分类法及编号
    • 氧化还原
    • 转移
    • 水解
    • 裂合
    • 异构
    • 合成
• 结构与功能
  • 分子组成和活性中心
    • 单纯酶和结合酶
    • 底物结合部位（专一）和催化部位（类型）
  • 催化作用机理
    • 催化作用和活化能
    • 中间产物学说和酶作用过渡态
    • 决定酶作用高效率的机制
      • 底物接近和定向效应
      • 底物形变和诱导契合
      • 共价催化
      • 酸碱催化
      • 金属离子催化
      • 多元催化和协调作用
      • 活性中间疏水微环境的影响
• 酶的应用
  • 酶的应用
  • 酶工程
• 活力测定与分离
  • 酶活力的测定
    • 酶活力测定的条件
      • 化学反应及其指标
      • 底物浓度
      • 酶浓度
      • 温度
      • 离子强度和PH值辅助因子
      • 激活剂
      • 抑制剂
    • 酶活性单位
    • 酶的比活力
    • 酶活性中心的转化数
  • 酶的分离纯化
    • 酶分离纯化的办法
      • 盐析法
      • 有机溶剂沉淀法
      • 聚合物絮凝剂沉淀
      • 金属离子和络合物沉淀
      • 特殊溶剂沉淀
      • 色谱分离
      • 其他分离
    • 分离纯化指标
• 酶的调节
  • 酶活性的调节
    • 酶原的激活
    • 别构酶
    • 酶的共价修饰调节
  • 酶含量的测定
    • 酶蛋白的合成
    • 酶的降解
    • 同工酶
• 酶促反应动力学
  • 底物浓度对酶促反应速率的影响
    • 米曼公式及其推导
    • KmVm含义及其测定
  • 酶浓度对促反应速率的影响
    • 酶浓度和反应速度关系
    • 酶活性单位
  • PH对促反应活性的影响
  • 温度对酶促反应活性的影响
  • 抑制剂对酶促反应活性的影响
    • 不可逆抑制作用
    • 可逆抑制剂作用
      • 竞争性抑制剂作用
      • 非竞争性抑制剂作用
      • 反竞争性抑制剂作用
  • 激活剂对对酶促反应活性的影响
  • 别构酶的协同作用
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