新航路开辟后的食物物种交流

这是一篇关于高中历史选择性必修二 第二课的思维导图，详细介绍了新航路开辟后的食物物种交流的相关内容。

新航路开辟后的食物物种交流

• 新航路开辟前的物种交流
  • 内容
    • 公元前6000年左右，西亚的小麦、大麦等进入欧洲
    • BC2C-AD2C，通过丝绸之路，葡萄，苜蓿等传入中国，樱桃、杏等也从亚洲传入罗马
  • 特点
    • 多集中在亚非欧之间
    • 交流物种较少
• 美洲物种的外传
  • 原因
    • 新航路开辟，美洲发现
    • 欧洲早期殖民扩张和殖民掠夺
    • 国际贸易发展
    • 美洲作物自身优势
  • 概况
    • 物种：玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜等
    • 传播路径：15C末-16C初，由西班牙人和葡萄牙人带入欧洲，后传播到亚洲、非洲
  • 粮食作物
    • 玉米
      • 欧洲
        • 由西班牙人和葡萄糖人带到欧洲，起初仅供观赏
        • 16C中期在南欧广泛种植
        • 17C成为仅次小麦的粮食作物，传遍欧洲
      • 中国
        • 三条路径传入
        • 明朝：先在边疆或丘陵地区种植后逐渐扩展到平原地区
        • 清朝：乾隆、嘉庆年间得到大规模推广，鸦片战争后遍及全国
    • 马铃薯、甘薯
      • 欧洲：16世纪末，马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广，甘薯传入后推广较为缓慢
      • 中国：在中国的传播历程与玉米相似
  • 蔬菜作物
    • 番茄
      • 欧洲
        • 由西班牙人带入欧洲，起初仅供观赏
        • 18C中叶开始食用栽培，经过改良培育
        • 18C末，新品种又传回美洲
      • 中国
        • 由欧洲传教士引入中国
        • 明朝万历年间传入,长期当作观赏和药用植物
        • 清朝光绪年间，开始作为食用蔬菜种植
    • 辣椒
      • 欧洲
        • 15C传入西班牙
        • 16C传到英国和中欧各国
      • 中国
        • 16C传入中国，称为“蕃椒”
        • 西南、中南地区气候潮湿，辣椒较为流行
• 其他作物地区物种在美洲的推广
  • 路径：欧洲→美洲
  • 概况
    • 粮食类：大麦、小麦、水稻
      • 小麦由欧洲移民带到美洲 最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物
      • 水稻由西班牙人带到美洲，18C中期，水稻成为北美第二大农作物，仅次于小麦
    • 水果类：苹果、葡萄、甜橙、柠檬
    • 蔬菜类：黄瓜、豌豆
    • 经济作物：甘蔗
    • 畜禽：鸡牛驴马猪羊
    • 咖啡：17C末-18C初
• 食物物种交流带来的影响
  • 积极
    • 提高了全球粮食产量，使世界人口激增
    • 改变了人们的饮食习惯
    • 提高土地利用率，扩大了耕地面积
    • 推动了当地经济和贸易的发展
  • 消极：对生态环境造成不良影响