第3章 酶与酶促反应（2）

人卫9版 生化--第3章 酶与酶促反应，分享了 酶促反应动力学、酶的抑制剂、酶的调节的知识，希望这份脑图会对你有所帮助。

第三章 酶与酶促反应（2）

• 酶促反应动力学
  • 【研究酶促反应速率及各种因素对其影响的机制】
  • 【底物浓度】~矩形双曲线（v~[S]）
    • 三段：（正比）（正比趋势变缓）（趋于不变）
      • 一级反应→零级反应
    • 【Vmax】:酶被底物完全饱和的速率，最大反应速率
    • 【Km】:米氏常数，数值=反应速率为1/2Vmax时，底物的浓度
      • 酶的【特征性常数】，与酶的各种有关，与浓度无关
      • 前提（限速步骤速率常数<<分解步骤速率常数）【表示酶对底物亲和力】
        • 反比
        • 同一酶，不同底物，不同Km；存在【最适/天然底物】
  • 【酶浓度】（底物浓度）[S]>>[E]（酶浓度）时（正比）
  • 【温度】（双重性）
    • 【酶的最适温度】：酶促反应速率最大时，反应系统的温度
      • 大多60℃开始变性，80℃变性不可逆
    • 不是【酶的特征性常数】，与反应时间有关
  • 【pH】
    • 改变酶+底物解离状态
    • 【最适pH】：酶催化活性最高时，反应体系的pH
    • 不是【酶的特征性常数】，受底物浓度.缓冲液种类/浓度.酶纯度等影响
  • 【激活剂】
    • （使酶无活性→有活性）或（使酶活性增加）
    • 分类【激活与否】（上面对应）
      • 必须激活剂
      • 非必需激活剂【CL离子~唾液淀粉酶】
  • 【抑制剂】
    • （使酶活性下降/消失+不引起酶蛋白变性）
      • 可与酶活性中心/活性中心外的调节位点结合
    • 分类【抑制剂与酶结合紧密程度】
• 酶的抑制剂
  • 不可逆性抑制
    • 【~酶活性中心的必须基团】【共价结合】
      • 不能通过（透析/超滤...除去）
    • （常见抑制剂）
      • 羟基酶抑制剂【有机磷农药（敌百虫、敌敌畏）】
        • 【解毒】（解磷定、阿托品）
      • 巯基酶抑制剂【低浓度重金属离子及砷化合物（路易士气）】
        • 【解毒】（二巯基丙醇BAL）
  • 可逆性抑制
    • 【非共价 可逆结合】【~酶/~酶-底物复合物】
      • 可通过【透析/超滤/稀释】
    • 【典型可逆抑制作用】
      • 竞争性抑制剂
        • 【与底物结构相似】【可与底物竞争结合酶的活性中心】
        • （抑制程度取决于）:【抑制剂~酶 相对亲和力】【底物浓度相对比例】
        • （动力学特点）:【Vmax不变，Km变大】
        • 【“磺胺类药物”抑菌】需'高药物浓度'
          • 细菌利用ATP从头合成四氢叶酸
          • 对氨基苯甲酸~磺胺类药物（竞争）与二氢蝶酸合酶
      • 非竞争性抑制剂
        • 【酶活性中心外的结合位点】"互不干扰"
          • ES前后都行
        • （抑制程度取决于）:【抑制剂浓度】
        • （动力学特点）:【Vmax变小，Km不变】
      • 反竞争性抑制剂
        • 【酶活性中心外的结合位点】【仅与酶-底物复合物结合】
          • ES后
        • （抑制程度取决于）:【抑制剂+底物的浓度】
        • （动力学特点）:【Vmax变小，Km变小】
• 酶的调节
  • 【有/无活性】【活性高/低】之间转变
    • 对象：'关键酶'
  • 调节方式
    • 【缓慢调节】酶含量调节
    • 【快速调节】酶活性调节
      • 酶促反应速率调节【可逆】
        • 别构调节
          • 定义:【体内一些代谢物，可以与酶活性中心以外的某个部位，非共价可逆结合→酶蛋白发生构象改变→改变酶活性】
          • 【别构酶】:受别构调节
          • 【别构效应剂】:引起别构效应的物质（激活/抑制）
          • 【别构/调节部位】:酶与效应剂结合部位
          • "亚基"协同效应（底物=效应物'S型'）
        • 化学/共价修饰调节
          • 定义:【酶蛋白的肽链上的侧链基团可在其他酶的催化下，与某种化学基团发生可逆地共价结合或者解离→改变酶活性】
          • 种类:磷酸化；去磷酸化；甲基化；甲酰化
            • 磷酸化【蛋白激酶】
            • 去磷酸化【磷蛋白磷酸酶】
      • 酶原激活【不可逆】
        • 定义:【一定条件下，酶的无活性前体水解一个或几个特定的肽键，致使构象发生改变，酶的活性中心形成/暴露的过程】
        • 【酶原】:有些酶在细胞内合成/初分泌时是没有活性的前体
        • 【生理意义】
          • 避免细胞产生的蛋白酶 【消化】自身细胞
            • 并使酶在【特定】的部位和环境中发挥作用，保证体内代谢正常进行
          • 酶的贮存形式
            • 【血管内的凝血因子】'酶形式存在'
              • 凝血酶原"被激活"→"生成"凝血酶
                • 纤维蛋白原→纤维蛋白"血凝块"
• “竞交Y，非交X，反平行”