生物化学——1.2nd蛋白质分子结构

生物化学复习笔记1.2nd.蛋白质分子结构

生物化学——1.蛋白质的结构与功能~1.2蛋白质分子结构

• 一级结构
  • “一条线”（氨基酸的排列顺序）
  • 主要维系键
    • 肽键
    • 二硫键
• 高级结构 （空间构象）
  • 二级结构
    • “局部主链”（肽链主链骨架原子的相对空间位置，不涉及氨基酸残基侧链构象）
      • α–螺旋
        • 每3.6个氨基酸残基上升一周（360°）
        • 螺距0.54nm，有氢键产生（与长轴平行）
        • 氨基酸侧链伸向螺旋外侧
      • β–折叠
        • 折纸状
      • β–转角
        • 肽链进行180°回折时转角上（第二个残基多为脯氨酸）
      • Ω–环（无规卷曲）
        • 存在于球状蛋白
  • 结构模体（模序）
    • ＞=2个二级结构肽段组成（二级结构的混搭），超二级结构
      • 锌指结构
        • 与DNA转录相关（转录因子中，α–螺旋——β–转角——α–螺旋，见于DNA结合蛋白）
      • 亮氨酸拉链
  • 三级结构
    • “整条链”（所有原子在三维空间的排布结构）
    • 主要维系键（次级键）
      • 疏水键
      • 盐键（离子键）
      • 氢键
      • 范德华力
    • 结构域
      • 三级结构层次上具有独立结构与功能的区域
  • 四级结构
    • “多条链”（＞=2条肽链）
      • ＞=2条肽链且每一条有完整的三级结构的多肽链（亚基）之间以非共价键（主要是氢键和离子键）相连接
      • ＞=2条肽链的蛋白质不一定有四级结构（如胰岛素，二硫键的共价键连接）