小麦

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小麦

• 小麦概述
  • 1.现在在粮食生产中的重要地位
    • ①小麦是世界性的粮食作物
    • ②小麦籽粒的营养价值高
    • ③综合利用效率高
    • ④易于储藏和运输
  • 2.我国近年来增产技术的原因
    • ①产量高、品质优的良种选育及推广
    • ②高产优质小麦栽培关键技术研发及推广
    • ③小麦生育无严重的灾害性天气，降水符合小麦的需水规律
  • 3. 小麦的起源演化
    • 小麦属于禾本科小麦属。目前栽培的六倍体普通小麦由野生种演化而来。三个祖先：野生乌拉尔图小麦、拟斯卑尔脱山羊草、粗山羊草
  • 4.生产状况
    • ①世界。小麦在世界上分布极广。
    • ②中国。我国是小麦最大的生产国和消费国，是中国第三大粮食作物。
• 小麦栽培的生物学基础
  • 1. 小麦的一生
    • 从种子萌发到产生新种子的周期
    • ①小麦生育期
      • 小麦从出苗到成熟所经历的天数。
      • 小麦生育期的长短随品种特性、生态条件与传播早晚而变化，纬度、海拔越高，生育期越长
    • ②小麦生育时期
      • 小麦出苗期:50％以上真叶伸出胚芽鞘1. 5-2cm的日期
      • 三叶期:主茎第三片伸出1cm的日期
      • 分蘖期:50%以上植株第一个分蘖从主茎叶腋伸出1-2cm的日期
      • 越冬期:气温降至3℃以下，地上部分基本停止生长的日期
      • 返青期:气温升至3℃以上，叶色由灰绿转为青绿的日期
      • 起身期:茎由匍匐转向直立，主茎第一节开始伸长的日期
      • 拔节期:50%以上植株主茎第一节离开地面1.5-2cm的日期
      • 孕穗期:50%以上旗叶全部露出叶鞘, 叶片展开的日期
      • 抽穗期:50%以上麦穗抽出一半的日期
      • 开花期:50%以上植株麦穗中部小花开放的日期
      • 灌浆期:50%籽粒达到最大长度80%，从籽粒中可挤出汁液的日期
      • 成熟期:50%以上植株籽粒变硬，呈现本品固有特征的日期
• 小麦的产量与品质
  • 1.小麦的产量
    • ①小麦产量的成分分析
      • 小麦产量=每亩有效穗数*穗粒数*穗粒重
    • ②小麦的群体结构
      • 群体层次的划分
        • 光合层(叶层)
        • 支架层(茎层) 是光合层的支柱
        • 吸收层(根层)
      • 合理群体的指标
        • 群体的规模
        • 群体的分布
        • 群体的长相
        • 群体的组成
      • 小麦群体结构与光能利用
        • 小麦产量的高低主要取决于叶片的光合作用和根系的吸收作用
  • 2. 小麦的品质
    • 我国植物蛋白重要的来源之一
    • ①制粉加工品质
      • 与出粉率有关的麦粒特性：粒形、腹构、胚乳比率、种皮颜色及厚度、粒质、容重
      • 与面粉加工品质有关的麦粒特征：蛋白质含量、赖氨酸、湿面筋含量、沉淀值
    • ②影响小麦品质的因素
      • 品种遗传因素
      • 自然生态条件
      • 氮素等土壤肥力因素
• 小麦的栽培技术
  • 1.小麦生产的肥水条件
    • ①小麦的营养和施肥
      • 小麦对营养元素的需求
      • 吸肥动态与养分分配
      • 小麦对肥料的利用率
      • 施肥方法
    • ②小麦的需水与灌溉
      • 小麦的耗水量
      • 小麦不同生育时期的耗水特点
      • 不同生育时期的适宜水分
    • ③麦田的耕作整地
      • 深耕
      • 播前整地
    • ④选用良种及种子处理
      • 选用良种
      • 播前种子处理
    • ⑤适期播种
      • 最佳温光水条件
      • 充分利用光热和水土资源
    • ⑥合理密植，提高播种质量
  • 2.栽培技术
    • ①播种出苗
      • 目的：争取出苗早、全、齐、匀，为壮苗增孽打基础
      • 措施：选⽤良种、处理种⼦、适时播种、补苗追肥
    • ②分蘖越冬
      • ⽬标：促根⻓叶、促发分蘖、保苗越冬
      • 措施：早施苗肥、冬灌防旱、镇压。
    • ③拔节孕穗
      • ⽬标：协调营养与⽣殖、个体与群体的⽣⻓关系，巩固 分蘖成穗、增加可孕花数，壮秆防倒
      • 措施：施好拔节孕穗肥，春灌防渍，⽔肥调控加化控防 倒伏。
    • ④开花结实
      • ⽬标：防早衰贪⻘增粒数粒重
      • 措施：抗旱防涝、根外追肥、防治病⾍
    • ⑤收获与贮藏
      • 蜡熟末期最适全收获；曝晒将籽粒⽔分降12.5%以下， 趁热⼊仓库。