导图社区 第四章
微生物，包含微生物的营养、微生物的酶、微生物的能量代谢、微生物的合成代谢等详细知识点。内容丰富，要点梳理。
这是一个关于第五章微生物的生长繁殖与生存因子的思维导图，包含微生物的生长繁殖、微生物的生存因子、影响微生物生长繁殖的不利因素、微生物与其他生物之间的关系等。
第三章真核微生物思维导图，真核微生物是一类具有真正细胞核的微生物，其细胞核具有核膜和核仁，能进行有丝分裂，且细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器。
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第四章
微生物的生理
微生物的酶
有细胞产生的，能在体内体外起催化作用的一类具有活性和特殊构象的生物大分子，包括蛋白类酶和核酸类酶
特点
高效性
专一性
反应条件的温和性
酶的组成
单成分酶：只含蛋白质
全酶：由蛋白质和非蛋白质成分组成
酶蛋白的结构
氨基酸
肽键
一级结构
二级结构
三级结构
四级结构
酶的活性中心
分类：结合部位和催化部位
酶的分类与命名
分类
氧化还原酶类
转移酶类
水解酶类
裂解酶类
异构酶类
合成酶类
按酶作用的部位划分
胞外酶
胞内酶
表面酶
按酶作用的底物划分
淀粉酶
蛋白酶
脂肪酶
纤维素酶
核糖核苷酶
按照酶在生物体内存在的状况划分
固有酶
诱导酶
命名
习惯命名法
国际系统命名法
酶的催化特性
酶具有一般催化剂的共性
酶的催化作用具有专一性
结构专一性
绝对专一性
相对专一性
立体异构转移性
旋光异构专一性
几何异构专一性
关于专一性的假说
锁钥假说
三点附着假说
诱导契合假说
酶的催化作用条件温和
酶对环境条件极为敏感
酶具有极高的催化效率
因素
底物和酶的邻近效应与定向效应
底物的形变和诱导契合
酸碱催化
共价催化
活性部位微环境的影响
疏水环境
电荷环境
酶的活性和影响酶反应速率的因素
米-曼公式
米氏常数的求法
影响酶活力的主要因素
酶活力的表达
反应速率
酶活力单位
催量
酶浓度对酶促反应的影响
底物浓度对酶促反应的影响
一级反应
混合级反应
零级反应
温度对酶促反应的影响
PH对酶作用的影响
PH对酶作用的影响机制：1.环境过酸，过碱使酶变性失活 2.影响酶活性基团的解离 3.影响底物的解离
最适PH
PH稳定性
激活剂对酶促反应的影响
无→有
低→高
抑制剂对酶促反应的影响
不可逆抑制剂
酶与抑制剂以共价键方式结合
可逆抑制剂
竞争性抑制剂
非竞争性抑制剂
反竞争性抑制性
微生物的营养
微生物细胞的化学组成
水分（70％~90％）
芽孢含40％
干物质（10％~30％）
有机物（90-97）
蛋白质
糖类
核酸
脂质
无机物（3-10）
微生物的营养物质
水
碳源和能源
氮源
无机盐
生长因子
微生物的营养类型
微生物的能量代谢
微生物的合成代谢
