中级注册营养师第一部分

中级注册营养师共11部分。这是第一部分

绪论

• 营养学发展史
  • 中国
    • 7000年前
      • 神农尝百草
        • 营养学研究开始
          • 食疗高峰
            • 神农百草经
            • 本草纲目
    • 唐代
      • 孙思邈
        • 食疗概念
      • 孟诜
        • 食疗本草
          • 第一部食疗专著
    • 元朝
      • 膳食正要
        • 第一部营养学专著
    • 现在营养学
  • 西方
    • 公元前400年
      • 最早的营养方面记载
    • 公元前300多年
      • 医学之父
        • 希波克拉底
          • 食物即药
    • 18世纪中叶
      • 现代营养学开始
      • 1783年
        • 拉瓦锡
          • 发现
            • 氧
    • 19世纪和20世纪初
      • 发展和研究各种营养素的鼎盛时期
      • 1842
        • 李比希
          • 建立
            • 碳氢氮定量测量法
          • 确立
            • 食物组成与物质代谢的概念
      • 1934年
        • 美国营养学会成立
        • 营养学正式成为一门学科
• 营养学基本概念
  • 营养
    • 动态过程
  • 食物
    • 营养素的载体
  • 营养素
  • 膳食指南
    • 针对人群科学用餐的重要指导原则
  • 膳食营养素参考摄入量
    • DRIs
    • 四个方面
  • 平衡膳食
  • 健身
• 营养学研究内容
  • 研究领域
    • 食物营养
    • 人体营养
  • 分支
    • 基础营养学
      • 热能
      • 各种营养素
    • 食物营养学
      • 食物营养价值
      • 食物新能源开发和利用
    • 特定人群营养学
    • 公共营养学
      • 针对人群
    • 临床营养学
• 提供能量及生长维持生命活动