真菌

这是一篇关于微生物真菌的思维导图，主要内容有形态和结构、繁殖方式及生活史、常见酵母菌。

真菌

• 酵母菌
  • 形态和结构
    • 酵母菌细胞体积比细菌大得多，大小为（1-5）*（5-30）微米，一般为圆形，椭圆形
    • 细胞结构
      • 细胞壁
        • 主要成分为葡聚糖，甘露聚糖，蛋白质及几丁质，呈三明治结构
      • 细胞膜
        • 由磷脂双分子和蛋白质组成，一些酵母菌含有麦角固醇和酵母固醇
      • 细胞质和内含物
        • 线粒体
          • 能量代谢，参与电子传递和氧化磷酸化过程
        • 内质网
          • 粗面参与翻译和蛋白质的合成和修饰，滑面参与脂质合成及运输
        • 液泡
          • 储存仓库，调节渗透压
      • 细胞核
        • 核物质由蛋白质和DNA，组成，染色体有多条，2μm质粒功能类似原核生物的质粒，可作为基因工程载体
      • 特殊结构
  • 繁殖方式及生活史
    • 繁殖方式
      • 无性繁殖
        • 芽殖
        • 裂殖
        • 无性孢子繁殖
      • 有性繁殖
        • 形成子囊和子囊孢子
    • 生活史
    • 菌落特征
  • 常见酵母菌
    • 啤酒酵母
    • 产朊假丝酵母
    • 白假丝酵母
    • 热带假丝酵母
    • 新型隐球菌
• 大型真菌
  • 形态与结构
    • 菌丝发育良好，具有分隔，有三个发育阶段，初生菌丝，二生菌丝， 三生菌丝。初生菌丝为单倍体（n），二生菌丝为双核体（n+n）,二生菌丝可独立存活，一般以锁状联合增殖，三生菌丝也是双核体（n+n）
  • 繁殖方式及生活史
    • 繁殖方式
      • 无性繁殖
        • 芽殖，菌丝断裂，分生孢子，粉孢子
      • 有性繁殖
        • 产生担孢子
    • 生活史
  • 大型真菌与制药工业
    • 药用大型真菌资源
      • 银耳
      • 茯苓
      • 灵芝
      • 云芝
      • 脱皮马勃
    • 药用真菌有效化学成分
      • 多糖
        • 香菇多糖
        • 茯苓多糖
        • 银耳酸性异多糖
        • 猪苓多糖
        • 蜜环菌多肽葡聚糖
      • 萜类化合物
      • 甾醇类
• 霉菌
  • 形态和结构
    • 具有分支菌丝体，不能进行光合作用的异养型微生物，基本组成单位菌丝细胞
    • 菌丝的结构和组成
      • 向培养基内部生长吸收营养是营养菌丝，在培养基表面生长的菌丝为气生菌丝，成熟气生菌丝特化产生孢子称繁殖菌丝
      • 有隔菌丝为典型的多细胞结构，两横膈膜之间组成一个细胞
        • 单孔型
        • 多孔型
        • 桶孔型
    • 细胞结构
      • 细胞壁
        • 成分几丁质，卵菌由纤维素构成
      • 细胞膜
        • 与原核生物类似，也含有固醇类物质，特殊结构：膜边体
      • 细胞质及内含物
        • 与其他真核生物基本相同
      • 细胞核
        • 典型真核生物模型，包括核仁，核膜，核孔
  • 霉菌的生长和繁殖
    • 霉菌的人工培养
      • 营养要求与培养条件
        • 单糖，淀粉等碳源，氮源，PH4-6，温度22-28℃，要有较高的湿度，大多数好氧，常用沙氏和察氏培养基
      • 菌落特征
        • 菌丝较大，故形成菌落疏松，成熟后颜色加深，产生大量孢子
    • 霉菌的生长
      • 生长方式为顶端生长，菌丝的顶端是细胞延长区和硬化区
    • 霉菌的繁殖方式及生活史
      • 无性繁殖
        • 无性孢子
          • 厚壁孢子
          • 芽生孢子
          • 关节孢子
          • 孢囊孢子
          • 分生孢子
        • 菌丝断裂
      • 有性繁殖
        • 质配阶段
          • 两个性细胞结合，每个核单倍染色体n
        • 核配阶段
          • 两个核融合，染色体2n
        • 减数分裂阶段
          • 具有双倍体细胞减数分裂，染色体n
            • 卵孢子
            • 接合孢子
            • 子囊孢子
      • 生活史
        • 无性繁殖菌丝体成熟后产生无性孢子，孢子发育成菌丝体
        • 有性繁殖，质配，核配，减数分裂形成单倍体孢子再形成菌丝
        • 无有性繁殖阶段称半知菌
  • 霉菌的代表属
    • 毛霉
      • 主要形态有菌丝体，孢子囊梗，孢子囊，无性繁殖为孢囊孢子，有性繁殖为接合孢子，可产生淀粉酶，脂肪酶等，可导致蔬菜水果变质，为主要微生物污染源
    • 根霉属
      • 主要由匍匐菌丝，假根，孢子囊梗，孢子囊组成，无性繁殖方式是孢囊孢子，有性繁殖为接合孢子，产生淀粉酶，乙醇，乙酸，在甾体化合物生物转化方面有重要作用
    • 青霉属
      • 由分生孢子，小梗，梗基，分生孢子梗，无性繁殖产生大量分生孢子，有性繁殖是产生子囊孢子，产黄青霉
    • 曲霉属
      • 由分生孢子，小梗和梗基，顶囊，分生孢子梗，足细胞，基内菌丝组成，无性繁殖产生大量分生孢子，有性繁殖是子囊孢子黄曲霉致癌
    • 链孢霉属
      • 菌落呈黑、褐色，分生孢子链状，有纵横膜，无性繁殖产生分生孢子，有性繁殖产生子囊孢子
    • 头孢霉属
      • 以无性的分生孢子为主，可产生抗癌物质及重要的抗生素
  • 霉菌与人类关系
    • 病原性霉菌
      • 浅部感染霉菌
        • 皮肤癣真菌
      • 深部感染霉菌
        • 皮下组织感染性霉菌
        • 全省性感染霉菌
      • 霉菌毒素
    • 霉菌与制药工程
• 霉菌有性繁殖都是借助各种类型有性孢子完成的
• 不经异性菌丝细胞配合，由菌丝自身分化或分裂形成的孢子，通过产生无性孢子进行的繁殖方式称为无性孢子繁殖
• 细胞核完整，有核膜和核仁，细胞器完整，有丝分裂，多数真菌有无性繁殖和有性繁殖两个阶段，好氧异养

真菌

• 酵母菌
  • 形态和结构
    • 酵母菌细胞体积比细菌大得多，大小为（1-5）*（5-30）微米，一般为圆形，椭圆形
    • 细胞结构
      • 细胞壁
        • 主要成分为葡聚糖，甘露聚糖，蛋白质及几丁质，呈三明治结构
      • 细胞膜
        • 由磷脂双分子和蛋白质组成，一些酵母菌含有麦角固醇和酵母固醇
      • 细胞质和内含物
        • 线粒体
          • 能量代谢，参与电子传递和氧化磷酸化过程
        • 内质网
          • 粗面参与翻译和蛋白质的合成和修饰，滑面参与脂质合成及运输
        • 液泡
          • 储存仓库，调节渗透压
      • 细胞核
        • 核物质由蛋白质和DNA，组成，染色体有多条，2μm质粒功能类似原核生物的质粒，可作为基因工程载体
      • 特殊结构
  • 繁殖方式及生活史
    • 繁殖方式
      • 无性繁殖
        • 芽殖
        • 裂殖
        • 无性孢子繁殖
      • 有性繁殖
        • 形成子囊和子囊孢子
    • 生活史
    • 菌落特征
  • 常见酵母菌
    • 啤酒酵母
    • 产朊假丝酵母
    • 白假丝酵母
    • 热带假丝酵母
    • 新型隐球菌
• 大型真菌
  • 形态与结构
    • 菌丝发育良好，具有分隔，有三个发育阶段，初生菌丝，二生菌丝， 三生菌丝。初生菌丝为单倍体（n），二生菌丝为双核体（n+n）,二生菌丝可独立存活，一般以锁状联合增殖，三生菌丝也是双核体（n+n）
  • 繁殖方式及生活史
    • 繁殖方式
      • 无性繁殖
        • 芽殖，菌丝断裂，分生孢子，粉孢子
      • 有性繁殖
        • 产生担孢子
    • 生活史
  • 大型真菌与制药工业
    • 药用大型真菌资源
      • 银耳
      • 茯苓
      • 灵芝
      • 云芝
      • 脱皮马勃
    • 药用真菌有效化学成分
      • 多糖
        • 香菇多糖
        • 茯苓多糖
        • 银耳酸性异多糖
        • 猪苓多糖
        • 蜜环菌多肽葡聚糖
      • 萜类化合物
      • 甾醇类
• 霉菌
  • 形态和结构
    • 具有分支菌丝体，不能进行光合作用的异养型微生物，基本组成单位菌丝细胞
    • 菌丝的结构和组成
      • 向培养基内部生长吸收营养是营养菌丝，在培养基表面生长的菌丝为气生菌丝，成熟气生菌丝特化产生孢子称繁殖菌丝
      • 有隔菌丝为典型的多细胞结构，两横膈膜之间组成一个细胞
        • 单孔型
        • 多孔型
        • 桶孔型
    • 细胞结构
      • 细胞壁
        • 成分几丁质，卵菌由纤维素构成
      • 细胞膜
        • 与原核生物类似，也含有固醇类物质，特殊结构：膜边体
      • 细胞质及内含物
        • 与其他真核生物基本相同
      • 细胞核
        • 典型真核生物模型，包括核仁，核膜，核孔
  • 霉菌的生长和繁殖
    • 霉菌的人工培养
      • 营养要求与培养条件
        • 单糖，淀粉等碳源，氮源，PH4-6，温度22-28℃，要有较高的湿度，大多数好氧，常用沙氏和察氏培养基
      • 菌落特征
        • 菌丝较大，故形成菌落疏松，成熟后颜色加深，产生大量孢子
    • 霉菌的生长
      • 生长方式为顶端生长，菌丝的顶端是细胞延长区和硬化区
    • 霉菌的繁殖方式及生活史
      • 无性繁殖
        • 无性孢子
          • 厚壁孢子
          • 芽生孢子
          • 关节孢子
          • 孢囊孢子
          • 分生孢子
        • 菌丝断裂
      • 有性繁殖
        • 质配阶段
          • 两个性细胞结合，每个核单倍染色体n
        • 核配阶段
          • 两个核融合，染色体2n
        • 减数分裂阶段
          • 具有双倍体细胞减数分裂，染色体n
            • 卵孢子
            • 接合孢子
            • 子囊孢子
      • 生活史
        • 无性繁殖菌丝体成熟后产生无性孢子，孢子发育成菌丝体
        • 有性繁殖，质配，核配，减数分裂形成单倍体孢子再形成菌丝
        • 无有性繁殖阶段称半知菌
  • 霉菌的代表属
    • 毛霉
      • 主要形态有菌丝体，孢子囊梗，孢子囊，无性繁殖为孢囊孢子，有性繁殖为接合孢子，可产生淀粉酶，脂肪酶等，可导致蔬菜水果变质，为主要微生物污染源
    • 根霉属
      • 主要由匍匐菌丝，假根，孢子囊梗，孢子囊组成，无性繁殖方式是孢囊孢子，有性繁殖为接合孢子，产生淀粉酶，乙醇，乙酸，在甾体化合物生物转化方面有重要作用
    • 青霉属
      • 由分生孢子，小梗，梗基，分生孢子梗，无性繁殖产生大量分生孢子，有性繁殖是产生子囊孢子，产黄青霉
    • 曲霉属
      • 由分生孢子，小梗和梗基，顶囊，分生孢子梗，足细胞，基内菌丝组成，无性繁殖产生大量分生孢子，有性繁殖是子囊孢子黄曲霉致癌
    • 链孢霉属
      • 菌落呈黑、褐色，分生孢子链状，有纵横膜，无性繁殖产生分生孢子，有性繁殖产生子囊孢子
    • 头孢霉属
      • 以无性的分生孢子为主，可产生抗癌物质及重要的抗生素
  • 霉菌与人类关系
    • 病原性霉菌
      • 浅部感染霉菌
        • 皮肤癣真菌
      • 深部感染霉菌
        • 皮下组织感染性霉菌
        • 全省性感染霉菌
      • 霉菌毒素
    • 霉菌与制药工程
• 霉菌有性繁殖都是借助各种类型有性孢子完成的
• 不经异性菌丝细胞配合，由菌丝自身分化或分裂形成的孢子，通过产生无性孢子进行的繁殖方式称为无性孢子繁殖
• 细胞核完整，有核膜和核仁，细胞器完整，有丝分裂，多数真菌有无性繁殖和有性繁殖两个阶段，好氧异养