酶

酶 第1节酶分子结构与功能，第2节酶的工作原理，第3节酶促反应动力学，第4节酶的调节，第5节酶的分类和命名

酶

• 第一节 酶分子结构与功能
  • 一、酶的分子组成
    • 1.酶的分类
      • 单体酶
      • 寡聚酶
      • 多功能酶（串联酶)
      • 单纯酶、结合酶
    • 2.结合酶的组成成分
      • 酶蛋白
      • 辅助因子
        • 辅基
        • 辅酶
  • 二、酶的结构
    • 1.结合部位
    • 2.催化部位
    • 3.活性部位或活性中心
    • 4.必需基团
  • 三、同工酶
• 第二节 酶的工作原理
  • 酶具有一般催化剂的特征
    • 只能进行热力学上允许进行的反应
    • 可以缩短化学反应到达平衡的时间，而不改变反应的平衡点
    • 自身不参与反应
    • 通过降低活化能加快化学反应速率
  • 酶的作用特点
    • 一、高效性
    • 二、酶促反应的高度特异性
    • 三、高度不稳定性
    • 四、酶活性可调性
  • 酶促反应作用机制
    • （一）酶比一般催化剂更有效地降低反应的活化能
    • （二）中间产物学说
  • 酶与底物结合有利于形成过渡态
    • 1.诱导契合作用使酶和底物密切结合：相互接近、诱导、变形、适应，进而结合
    • 2.邻近效应和定向效应使底物正确定位于酶的活性中心
    • 3.表面效应：使底物分子去溶剂化，排除水分子干扰，直接密切接触，有效催化。
  • 酶的催化机制呈现多元催化作用
• 第三节 酶促反应动力学
  • 一、底物浓度对反应速率的影响
    • （一）米-曼氏方程
    • （二）Km的意义
      • 1.Km是当酶促反应速度最大，反应速度一半时的底物浓度，单位是mol/L
      • 2.Km值可以表示酶与底物的亲和力
      • 3.Km是酶的特征性常数
      • 4.可根据Km值判断代谢途径的关键值或最适底物
    • （三）Km和Vmax的测定
      • 双倒数作图法
  • 二、酶浓度对反应速度的影响
  • 三、温度对反应速度的影响
  • 四、PH对反应速度的影响
  • 五、激活剂对反应速度的影响
  • 六、抑制剂对反应速度的影响
    • （一）不可逆性抑制
    • （二）可逆性抑制
      • 1.竞争性抑制
      • 2.非竞争性抑制
      • 3.反竞争性抑制
• 第四节 酶的调节
  • 一、酶活性的调节（快速调节）
    • （一）别构酶（变构酶）与变构调节
    • （二）酶的共价修饰调节
    • （三）酶原和酶原的激活
  • 二、酶含量的调节
• 第五节 酶的分类和命名
  • 一、酶的分类
    • 1.氧化-还原酶
    • 2.转移酶
    • 3.水解酶
    • 4.裂合酶
    • 5.异构酶
    • 6.合成酶
    • 7.核酶（催化核酸）
  • 二、酶的命名
    • 1.习惯命名法
    • 2.国际系统命名法
• 第六节 酶与医学的关系
  • 一、酶与疾病
    • 酶与疾病的发生
    • 酶与疾病的诊断
    • 酶与疾病的治疗
  • 二、酶与医学研究
    • 疾病发生的机制
    • 疾病治疗的靶点
    • 医学研究的工具