“中央厨房”专题笔记

这是一篇关于的思维导图，主要内容包括：发展路径，困境，优势，特点，基本理念，类型，定义。中央厨这一概念源于连锁餐饮业，是企业集中购、集中化生产成品或半成品的场所。传媒业引入这个概念，是希望借助数字化、智能化的技术平台，实现新闻产品的集约化生产本和传播，整合资源、节约成本，提升生产效率，同时在内容传播过程中统一价值观，形成合力，增强媒体的舆论引导能力。当前“中央厨房”实践可以分为聚合型和内控型两种、不同媒体之间、媒体和其他社会系统间的壁垒，整合资源，借助开放和协作的平台，在业务层面实现“一次采集、多种生成，多元传播”的工作格局。

• 定义
  • 中央厨房也可以被叫作全媒体平台、中央编辑部，是传统媒体进行深度媒体融合、资源整合的一种机制，是对新闻产品形态、采编发生产流程和生产方式、组织架构、管理考核和盈利模式等的重造和再造，也是当前老媒体融合的一种主要探索模式。中央厨这一概念源于连锁餐饮业，是企业集中购、集中化生产成品或半成品的场所。传媒业引入这个概念，是希望借助数字化、智能化的技术平台，实现新闻产品的集约化生产本和传播，整合资源、节约成本，提升生产效率，同时在内容传播过程中统一价值观，形成合力，增强媒体的舆论引导能力。当前“中央厨房”实践可以分为聚合型和内控型两种、不同媒体之间、媒体和其他社会系统间的壁垒，整合资源，借助开放和协作的平台，在业务层面实现“一次采集、多种生成，多元传播”的工作格局
• 类型
  • 聚合型
    • 聚合型“中央厨房”是指以打造聚合平台为目的，通过聚合其他媒体、机构的内容生产资源，搭建平台，再将内容分发给其他媒体、机构的生产模式。具有代表性的是人民日报社“中央厨房”，它首先为人民日报社内部的各子媒体服务，同时通过版权合作、技术合作等方式为其他媒体和单位分享产品、提供服务和资源。地方媒体中，有陕西广播电视台“丝路云”融媒体平台、江西日报报业集团的融媒体中央厨房“赣鄱云”等。目前看来，大部分名称中有“云”的“中央厨房”都有平台化的建构理念与实践。
  • 内控型
    • 聚合型“中央厨房”是指以打造聚合平台为目的，通过聚合其他媒体、机构的内容生产资源，搭建平台，再将内容分发给其他媒体、机构的生产模式。具有代表性的是人民日报社“中央厨房”，它首先为人民日报社内部的各子媒体服务，同时通过版权合作、技术合作等方式为其他媒体和单位分享产品、提供服务和资源。地方媒体中，有陕西广播电视台“丝路云”融媒体平台、江西日报报业集团的融媒体中央厨房“赣鄱云”等。目前看来，大部分名称中有“云”的“中央厨房”都有平台化的建构理念与实践。
• 基本理念
  • 无论是聚合型还是内控型，中央厨房的基本理念都是希望“打通”媒体内部、不同媒体之间、媒体和其他社会系统间的壁垒，整合资源，借助开放和协作的平台，在业务层面实现“一次采集、多种生成、多元传播”的工作格局。
• 特点
  • 统一技术平台支撑
    • 过去，媒体集团内的各家媒体基本上都有自己的发稿系统，都有自己的网站，子媒之间信息不能互通，资源相对独立，不能共享。“中央厨房”在集团层面建立一个共享技术平台，核心内容包括数字存储系统、统一发稿、审稿系统。
  • 统一采制
    • “中央厨房”要求传统媒体与新媒体混编，成立大编辑部，改变过去集团内各家媒体单兵作战的做法，实现集中采访，采访稿件统一上平台，统一审稿，各家媒体各取所需。
  • 多元呈现
    • 由于“中央厨房”集中了集团内所有传统产品与新媒体产品的生产线与生产能力，能够生成纸媒、互联网、微信、微博、APP等多元产品，最终在集团拥有的所有媒体平台上发布。
  • 滚动发布
    • 传统媒体集团尤其是纸媒集团成立“中央厨房”后，打破了过去“每天刊发一次”的惯例，实现了网络、移动终端等所有新媒体24小时滚动发布。
  • 特别订制
    • “中央厨房”的流水作业，可能提供一稿或多稿供子媒选用，但集团内各子媒有自身的需求，子媒编辑部可根据自身媒介特点、受众特点，向“中央厨房”提出个性化订制需求，“中央厨房”再组织记者进行采访、编辑。
• 优势
  • 搭建资源共享平台，大规模信息生产流水作业，形成集约化优势
    • “中央厨房”通过搭建平台共享资源，打破了单兵作战的编采方式，常常是传统媒体与新媒体人员混搭、信息共用，形成编采发合力，发挥出集约化生产的优势。
  • 汇融集中采制与独享机制，满足内部制作和外部需求的个性化，带动多元化媒体业务的拓展
    • “中央厨房”既注重统筹规划又考虑独享机制的配套。在实际运作中，一些媒体集团制定了精确授权的管理办法，划分不同媒体形态编辑中心的定位、权责，推动新闻内容信息的分层分态使用；一些集团通过系统的开放性链接，打通技术支撑路径，方便子媒体实现内容的个性化生产、编辑、加工、包装，以求全方位地适应复杂性，实现产品形态的全媒体化，从而强化多渠道、多端化的消费者体验，满足个性化要求，再带动多元化媒体业务的拓展。
  • 多元信息产品无间隙发布，形成品牌影响合力
    • “中央厨房”通过生产资源的整合、集中，生成面对纸媒、互联网、微信、微博、客户端等多端多屏多形态的信息产品。信息传播发布可集中时段，又可交错进行，传播方式更自如、流畅。这打破了每类媒介各自发布状态下时间、形式等方面的局限，也能够实现网络、移动终端等多元化媒体形态的24小时无间隙、滚动传输，既不妨碍单个媒体的优势发挥，也便于集中力量造势，深化品牌印象。在重大舆论事件发生之时，更能够强化影响力，发挥出1+1>2的传播效力。
• 困境
  • （1）内容难以创新
    • 在“中央厨房”的模式下，中央厨房将信息整合在一起，共享新闻内容，然后用这些内容去创作出适合不同媒体发布的新闻。这种模式下，很难有内容的创新，相反会出现内容同质化现象，这其实是违反新闻采编原则的一种形式。如果有些媒体直接采用“中央厨房”制作出来的内容，而不进行二次加工和修改，肯定会造成更严重的同质化现象。一旦这种情况出现，受众就会对该媒体失去信心，那么会给媒体带来巨大的损失。
  • （2）只注重建设，不注重利用
    • 中央厨房建设只是传统纸媒向融媒体发展的第一步，其本身并不是万灵药，盲目建设中央厨房并不能帮助传统纸媒实现转型发展，关键在于如何利用中央厨房改变传统纸媒的运作模式。如何利用中央厨房，如何满足受众的信息需求和情感需求，进而连接受众、聚拢受众，是媒体在建设“中央厨房”阶段亟需解决的问题。
  • （3）版权难以保障
    • 有些记者的素材一旦进入“中央厨房”，很可能被公众号直接拿去用，难以保障自己的版权。同时，媒体“中央厨房”在行政级别上与其他的编辑部平级，不能对各个编辑部进行指挥，各编辑部不希望自己的好资源被拿去用，所以存在着很多好的信息被编辑部扣下。当下，“中央厨房”模式不仅没有达到理想的信息共享目标，反而还出现了版权问题。同时，“中央厨房”模式目前暂未达到理想的信息共享目标，还出现了版权问题。
  • （4）人员不能适应媒体新发展
    • 首先，记者角色定位发生变化。在传统媒体形式下，记者只负责提供内容，对于其他技术性问题由相关技术人员负责。但是在媒体融合或者“中央厨房”模式下，记者被要求做全能记者。记者除了会采访、写稿，还要会摄影、摄像，除此之外，最好还会编程，能够为各种终端提供他们需要的各种形式的素材。其次，对于“中央厨房”的厨师长来说，其所面对的挑战更加巨大。一方面这个工作并不是很好完成，另一方面能够统一调度、对传统媒体和新媒体都特别熟悉的厨师长级的人物也很少。
• 发展路径
  • （1）改革采编流程
    • 媒体采编流程的改革是一个整合过程，会将原有的流程割裂。首先，信息采集多媒体化，媒体需要全方位考虑素材的新闻价值和运用方向。其次，媒体要有一个权威的消息价值的评判机构，能够统筹全局又顾及各方，对收集到的信息进行价值判断。再次，信息发布平台多样化，纸媒、广播、手机、网络、电视等多渠道，要注意到信息发布端口的全面，又要注重信息发布的多角度、多形式。
  • （2）改革媒体组织架构
    • 媒体融合首先要打通原有媒体布局，之后再进行整合，集约化的信息处理机制可以提高现有内容、资源利用率，从而降低生产成本。整合之后还要充分发挥传统媒体和新兴媒体各自的优势，让两者真正地融合为一体。因此，要打通媒体内部各个部门之间的通道，让信息能够真正共享，而同时要有相应的措施去保障记者和各部门之间的权益，要研究制定符合“中央厨房”模式的奖惩机制，尽量使机构扁平化，加强部门之间的协同作战，真正提高新闻报道的效率，减少人力资源浪费，同时要保障记者的权益。
  • （3）改革媒体内部奖惩制度
    • “中央厨房”模式下，记者采集的信息属于整个媒体共享内容，而不是某个编辑部。这是新模式的必然趋势，也是让该模式顺利运行的必然结果。但是，模式的改革要伴随着利益分配的改革，也就是记者的版权和绩效要得到相应的保障。记者付出的努力，要得到相应的回报，而不是任由他人拿来就用。这就涉及媒体内部在新的新闻生产模式下，如何改革和健全奖惩制度的问题，只有奖惩制度跟上，“中央厨房”才能更好的运行。
  • （4）加强适应“中央厨房”模式下人才的培养
    • 首先，加强记者特别是管理人员的互联网思维。互联网思维就是要利用好互联网的逻辑和平台，提升效率，为媒体平台的用户创造更多价值，积累忠实受众。其次，“中央厨房”要能烹饪出上等佳肴，需要的是一专多能的人才。在媒体融合的新时代，内容依然是媒体做新闻的重中之重，但是全能型人才也是时代的要求。要多方面培养全能记者，让更多的记者集采、编、发等多种能力于一身，记者要了解不同终端需要什么样形式的新闻，还要有能够生产出符合要求的新闻产品。
• 中央厨房