七年级下册生物第二章人体的营养

七下人教版第二章，主要包含食物中营养物质、 合理营养与食品安全、食物的消化、 食物的吸收。

第二章 人体的营养

• 1.食物中营养物质
  • 供能物质
    • 糖类：主要供能物质
    • 脂肪：储备能源物质
    • 蛋白质：构成细胞的基本结构
  • 非供能物质
    • 水：细胞的主要组成
    • 维生素（缺乏症）
      • 维生素A：夜盲症
      • 维生素B1：脚气病
      • 维生素C：坏血病
      • 维生素D:佝偻病，骨质疏松症（促进钙的吸收）
    • 无机盐（缺乏症）
      • 钙：儿童佝偻病，成年人骨质疏松症
      • 铁：缺铁性贫血
      • 碘：地方性甲状腺肿
      • 锌：生长发育不良，味觉发生障碍
      • 磷：贫血，骨痛，肌无力，厌食
• 4.合理营养与食品安全
  • 早、中、晚的能量分别占30%、40%和30%左右
  • 合理营养是指全面而平衡的营养
• 3.食物的吸收
  • 小肠是人体吸收营养物质的主要器官
    • 特点一：小肠长度长
    • 特点二：小肠的皱襞增添吸收面积
    • 特点三：小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，只由一层上皮细胞构成
    • 结论：是人体吸收营养物质的主要器官
    • 结构与功能相适应
• 2.食物的消化
  • 人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的
    • 消化道
      • 1.口腔
      • 2.咽
      • 3.食道
      • 4.胃
      • 5.小肠
      • 6.大肠
      • 7.肛门
    • 消化腺
      • 唾液腺
      • 胃腺
      • 肝脏
      • 胰腺
      • 肠腺
  • 物质消化
    • 脂肪：胆汁（小肠）-脂肪微粒：肠液、胰液（小肠）-甘油+脂肪酸
    • 蛋白质：胃液（胃）-初步消化：肠液、胰液（小肠）-氨基酸
    • 淀粉：唾液（口腔）-麦芽糖：肠液、胰液（小肠）-葡萄糖