食物生产与社会生活

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食物生产与社会生活

• 食物采集到生产
  • 早期人类生产
    • 采集
      • 生产工具
        • 木，骨，石
      • 食物来源与获取方式
        • 狩猎采集
      • 生活方式
        • 群居
    • 生产
      • 农耕畜牧出现
        • 东亚
          • 以黄河中上游，长江中下游为主，主要种植粟，稻，白菜，芥菜，饲养猪狗鸡，水牛等
        • 西亚
          • 主要种植小麦，大麦，饲养绵羊和山羊
        • 中美洲
          • 主要种植玉米，甘薯，马铃薯，饲养骆马，羊驼
  • 世界地区人类的生产与生活
  • 生产关系变化
    • 男子在生产中占据主导地位
    • 产品剩余，私有制出现，贫富分化
    • 阶级产生，国家出现
• 食物物种交流
  • 美洲物种外传
  • 其他地区物种在美洲的推广
    • 粮食类：小麦大麦水稻
    • 水果类：苹果葡萄甜橙柠檬
    • 经济类：甘蔗
    • 牲畜家禽：鸡牛驴马猪羊
    • 丰富了物种交流，改变了美洲生态环境，推动农业发展
• 现代食物生产储备与食品安全
  • 生产现代化
    • 背景：工业革命，资本主义大机器生产推动。科学技术进步
    • 过程
      • 20世纪中叶：欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业。
      • 优良品种，优质高效化肥应用
      • 设施农业有了突破性进展
      • 大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式。
    • 表现
      • 农业机械化广泛使用
      • 杂交育种技术的推广
      • 畜牧业的现代化
      • 渔业现代化
  • 储备技术进步
    • 原始社会
      • 人们用陶器和地窖储存粮食
    • 封建社会
      • 储粮技术逐步改进，出现大型粮仓
    • 现代社会
      • ①通风储粮技术 谷物冷却机、机械低温储粮技术； ②低温、低氧等储藏技术的广泛应用； ③粮仓容量不断扩大； ④粮食储备自动化和智能化水平的不断提高；
    • 了解
  • 食品安全保障
    • 世界饥饿主原因
      • 发展中国家控制人口不力
      • 世界粮食生产的不均衡性和消费的不合理性长期存在
      • 国际经济旧秩序下,发展中国家与发达国家经济差距拉大
      • 近年来,厄尔尼诺等现象引发的自然灾害频发等
    • 食品安全严格监管
• 推动农作物的播种、收割与加工从人工化向自动化转变。
• 影响
  • 丰富粮食种类，提高粮食产量，全球人口激增
  • 改变人们饮食习惯，改变了当地的食物结构
  • 促进对外贸易与商品经济发展
  • 物种引进对生态环境影响
    • 积极
      • 扩大了耕地面积
    • 消极
      • 出现乱砍滥伐，过度垦荒造田，导致水土流失
• 影响
  • 改善了人类生存条件，增加了食物供应
  • 促进了生活和生产方式的变化
  • 农业的出现推动了科学技术的发展